banner gluten 728x90 animado

boton 

 

minilogo corvus no

feed nofacebook notwitter noapple noandroid nomail no

2 de septiembre de 2015
www.infoceliaco.com
El BNG pide en el Congreso reducir al 4 % el IVA de todos los alimentos sin gluten
18 de Marzo de 2014

diputadabngLa diputa del BNG en el Congreso de los Diputados, Rosana Pérez, ha presentado una Proposición no de Ley en la Cámara en la que insta al Gobierno a reducir el IVA al 4 % en los productos alimentarios sin gluten.

El Bloque ha hecho hincapié a la hora de presentar esta iniciativa en los problemas que padecen las personas celíacas, remarcando que esta dolencia afecta a un 1 % de la población y en el caso de Galicia la cifra en unos 25.000 enfermos.

Entre otros problemas, Rosana Pérez remarca el "elevado coste económico que tienen los alimentos sin gluten", ya que una persona celiaca gasta al año "un 328 % más" que otra que no padece esta intolerancia al gluten, lo que supone "uno 1.700 euros más al año" de media.

"En momentos como los actuales de grandes dificultades económicas para muchas familias, si por encima añadimos una dieta sin gluten, la situación económica empeora", ha lamentado la diputada nacionalista gallega.

La parlamentaria ha destacado que "el 80 por ciento de los alimentos comercializados en la UE contienen gluten porque se utiliza también como excipiente de adictivos o para preservar la humedad, entre otros muchos usos"; por lo que se ha lamentado de la falta de ayudas y de desgravaciones fiscales de la Administración, dado que el Ministerio de Hacienda, tras "mucha presión", "sólo accedió a rebajar el IVA al 4 % para el pan sin gluten, pero mantiene el 10 % del IVA para otros productos básicos".

A este respecto, el BNG ha explicado que en otros países europeos como Bélgica, Dinamarca y Francia existen ayudas económicas mensuales o desgravaciones fiscales destinadas a estas personas.

 
Cakelandia, pastelería creativa para celíacos
29 de Julio de 2015

cakelanciaDos hermanas emprendedoras de Málaga, Raquel y Natalia, han decidido abrir el mercado de la repostería creativa a todo el mundo, incluidos celíacos, diabéticos, veganos y todas aquellas personas que sufran algún tipo de intolerancia alimentaria, como a la lactosa; y odo ello desde su empresa de repostería: Cakelandia.

Para ello han lanzado Cakelandia Green, la marca de repostería de Cakelandia adaptada a intolerancias alimentarias. “En el proceso de elaboración de nuestros postres, no sólo cocinamos sin gluten, sino que evitamos la contaminación cruzada, por lo que el riesgo de intoxicación para diabéticos o celíacos es cero”.

De hecho, Cakelandia Green cuenta con el aval de la red Málaga Sin Gluten, del Ayuntamiento de Málaga y de la Asociación de Celiacos de Málaga (Acema). Según Acema, Cakelandia es la solución perfecta para que nadie se quede sin postre.

Estamos especializados en la elaboración de repostería creativa, que no suele ‘acordarse’ de personas con intolerancias o alergias, especialmente en celebraciones como bodas, bautizos, comuniones o cumpleaños. Da igual que tengamos un familiar diabético, celíaco, intolerante a la lactosa o vegano, da igual que nuestra abuela deba recudir los azúcares en su dieta por recomendación médica… Todos ellos pueden disfrutar de la repostería creativa de Cakelandia, incluso aquellas personas que por motivos físicos o de salud quieren comer sano y realizar una dieta equilibrada y baja en calorías”, han declarado desde esta nueva enseña.

Un punto diferenciador de Cakelandia y Cakelandia Green respecto a otras empresas de repostería es que, además de ofertar pasteles y tartas, galletas o cupcakes, también vende los ingredientes y herramientas necesarias para preparar los postres en casa, incluso los básicos necesarios para elaborar repostería apta para todo tipo de intolerancias, como harinas, gasificantes o levadura, todo sin gluten.

 
Arla lanza un puzzle de mozzarella para niños apto para celíacos
30 de Julio de 2015

puzlemozarellafinelloLa enseña de alimentación Arla ha presentado su queso Finello Puzzle Mozzarella, especialmente pensado para cocinar con niños, y más en concreto con niñós celíacos al estar elaborado sin gluten.

El producto elaborado con ingredientes naturales se caracteriza por “una textura suave, cremosa y un perfecto fundido”.

Se trata del complemento ideal para la elaboración de platos sanos y divertidos en familia, del que su fabricante destaca que, al igual que todos sus productos, está elaborado con "ingredientes naturales, sin aditivos, colorantes ni conservantes".

Entre sus ingredientes contiene leche pasteurizada de vaca, fécula de patata, sal, cuajo y cultivos lácticos, pero no contiene gluten, por lo que su consumo es apto para celíacos.

Por otra parte, Finello Puzzle proporciona los nutrientes más importantes para el “crecimiento de los niños”. Así, es un producto “bueno para los huesos, rico en calcio y vitamina B12”.

Además, según destaca la compañía, la leche de sus productos proviene de las granjas de Arla que producen bajo la “supervisión del programa de calidad Arla Garden”.

 
Europraliné apuesta por los chocolates sin gluten
29 de Julio de 2015

europralineLa familia Fernández-Calvo, de raíces palentinas y propietaria desde el verano de 2013 de Europraliné-Trapa, ha anunciado la intención de invertir cerca de 10 millones de euros en la planta de Dueñas de la empresa chocolatera, con el objetivo de recuperar la calidad y el servicio prestado por la fábrica, y con la intención de incorporar chocolates que no contengan gluten entre sus ingredientes.

En el último Consejo de Administración, la familia Fernández-Calvo se comprometió a capitanear el negocio pese a que, por el momento, el impulso que debería recibir de las Instituciones públicas, dado el asentamiento y progreso de Europraliné en el mercado interior y exterior, no se ha notado.

En cualquier caso, el Consejo aprobó ampliar el Plan Industrial de la chocolatera eldanense, de forma especial en el área de fabricación, que incluye elaboración y empaquetado, por un montante cercano a los 5 millones de euros y que previsiblemente debería estar acometido para antes de marzo de 2016.

El área de negocio ha aumentado considerablemente en estos dos últimos años. «Acabamos de llegar a un acuerdo con más de 40 distribuidores en directo, lo que supone más de 25.000 clientes. Hemos aumentado la plantilla a tres comerciales y en el área de exportación contamos actualmente con un responsable y cuatro expertos agentes que conocen el mercado exterior. Europraliné tiene ya sitio en las Ferias de Shanghai y Corea, pero sus tentáculos comerciales se han expandido a Israel, Marruecos y Japón», según el repnsable de la planta Carlos Monzón, quien añadió que «todos los días hay oportunidades nuevas y no vamos a dejar ninguna atrás».

Es el caso de los pedidos procedentes de China, Estados Unidos, Oriente Medio o África y, ante cualquier adversidad, «no va a haber muro que no podamos derribar con el gran equipo con el que contamos». La Feria SIAL 2014, celebrada entre los días 19 y 23 de octubre de 2014 en París, supuso un auténtico espaldarazo para los productos con la marca Trapa. El stand de la empresa palentina recibió durante esos días más de 600 visitas «y ese es un número considerable porque este certamen francés es uno de los más importantes que se celebran en Europa y que tienen su repercusión en Asia y Oriente Medio», ha recordado Monzón.

Europraliné-Trapa, cuenta en plantilla actualmente con un centenar de trabajadores entre fijos y fijos discontinuos o temporales contratados sobretodo para el inicio de campaña. Durante este tiempo la chocolatera eldanense, la nueva empresa que surgió tras la correspondiente venta de la unidad productiva denominada ahora Europraliné, ha conseguido apuntalar de nuevo sus cimientos hasta el punto de cuadruplicar su producción y encaminar sus productos, no sólo en el mercado nacional sino también en el internacional, con grandes expectativas en Oriente Medio, África, Asia (los mercados de China y Japón ya son una realidad) e Israel, por citar algunos ejemplos.

Europraliné-Trapa también ha querido incidir en los productos con formatos de impulso, dedicados especialmente al público infantil, con sabores especiales, sin gluten y a precios asequibles. El redescubrimiento de las fórmulas ha posibilitado que la empresa chocolatera haya puesto en circulación un auténtico turrón de chocolate sin aditivos, con ingredientes de la época y totalmente natural.

Por otra parte, el director comercial, Jon Hernandorena, ha recalcado que los productos de Europraliné no contienen grasas trans ni grasas hidrogenadas, «porque en todo momento estamos velando por la salud de nuestros consumidores». «Trapa está saliendo ahora mismo a pleno pulmón con el lanzamiento de todo tipo de tabletas con marca propia e incluso con productos específicos para celiacos, incorporando incluso la estevia, un edulcorante natural proveniente de Latinoamérica y que se obtiene a partir de las hojas de la especie de planta Stevia rebaudiana y que viene a sustituir al azúcar», explica Carlos Monzón.

Europraliné ha lanzado tabletas de chocolate con un 80 % de cacao para los amantes del chocolate más puro, así como coberturas industriales en envases de tres kilos especialmente para obradores de chocolate. La empresa palentina también trabaja ya en los solubles a la taza con un 22 % de cacao y con más ingredientes aptos para celíacos.

 
Detectan deficiencias en la dieta de los celíacos
1 de Septiembre de 2015

dietaceliacosLa dieta sin gluten que ingieren los celiacos presenta "deficiencias importantes" ya que, en general, adolece de exceso de grasas y de escasez de fibra, según un estudio de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU). En su tesis "Dieta sin gluten en Enfermedad Celiaca: efecto en el estado de salud, ingesta dietética y calidad de vida", Teba González observa entre los pacientes "una cierta tendencia al abandono" de hábitos saludables como "comer primeros platos, legumbres, pasta o arroz" y a consumir alimentos con más grasas y más azúcar como "embutidos, dulces, etcétera".

Por lo demás, afirma la autora en El Confidencial, el estado nutricional de los celiacos analizados para realizar este estudio "no presentaba diferencias sustanciales" con el de la población en general. En este sentido, la investigadora ha explicado que "no se han observado diferencias por lo que a talla, peso, estado nutricional, etcétera. entre el grupo de pacientes objeto de estudio y el grupo de control, es decir, el grupo de población general seleccionado para el estudio comparativo".

El porcentaje de los hidratos de carbono lo ocupan las grasas, y viceversa. "Lo que sí observamos –advierte– fue que la alimentación de los celiacos era, en general, bastante deficiente". De este modo, al analizar el "equilibrio nutricional", que sitúa en un porcentaje de hidratos de carbono de, al menos, un 50 %, de proteínas entre el 12 y el 15 %, y de grasas por debajo del 35 %, se comprobó que "el porcentaje de los hidratos de carbono lo ocupaban las grasas, y viceversa".

También se detecta "cierta deficiencia" en la ingesta de fibra, un aspecto que "llama la atención" de la investigadora teniendo en cuenta que se trata de "un colectivo que se preocupa por lo que come". Por otro lado, González subraya "los problemas" que afronta el colectivo de los celiacos para alimentarse, ya que se ven obligados a "estar mirando continuamente las etiquetas de lo que compran".

Por ello, apela a "facilitarles la vida" y garantizar que "se controlan los productos que consumen, pero sin encarecerlos". Asimismo, considera que "los profesionales relacionados con el tema deben insistir en la necesidad de llevar una dieta adecuada". "Hacen falta nutricionistas bien formados y motivados, que se preocupen no solo de que los celiacos no trasgredan la dieta, sino de que ésta sea lo más completa posible, de que coman patatas, arroz, pan...", añade.

El estudio señala, además, que la baja ingesta de fibra es "aún más acentuada" en el caso de las mujeres con enfermedad celíaca, que presentan superiores "déficits de cinc, hierro, vitamina D y potasio" que los pacientes varones.

El estudio se ha llevado a cabo con pacientes celíacos diagnosticados en el Hospital Universitario Cruces que llevaban al menos 15 años de tratamiento con dieta exenta de gluten. Participaron 101 pacientes y se utilizaron varios cuestionarios para evaluar la ingesta dietética, el estado de salud, la adherencia a la dieta sin gluten y la calidad de vida relacionada con la salud. Los resultados se compararon con población general de idénticas características de edad media y distribución por sexos.

 
<< Inicio < Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Próximo > Fin >>

Página 1 de 275

familia offface offrestaurantes offguiaviaje offmanual off

logo peque infoalergico

estadísticas zona privada

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies Más información.

Acepto las condiciones