Subway cambia de estrategia y apuesta por el sándwich fresco y sin gluten

La cadena Subway ha iniciado una profunda reestructuración que podría llegar a España antes de finales de año, y que consiste en transformar todos sus restaurantes bajo la nueva premisa “Fresh Forward” (Lo fresco, adelante), y apostando por incorporar opciones sin gluten en sus menús.

Con nuevas recetas e ingredientes, la cadena quiere dejar atrás la oferta de sándwiches desabridos para avanzar en un menú mucho más saludable, al menos en apariencia.

De esta manera, Subway incorporará entre sus ingredientes el famoso pico de gallo, un relleno fresco a base de cebolla, pimientos, tomate, chile y limón. También tendrá pepinillos “hechos en casa”, y pan con “recetas artesanales” y sin gluten.

Toda la nueva oferta viene acompañada de un cambio drástico de imagen y servicio. Vegetales enteros exhibidos en las estanterías y cortados al momento, bebidas sin azúcares añadidos y panes sin gluten.

La nueva realidad de mercado se impone en Estados Unidos y las hamburguesas y sándwiches, patatas fritas y Coca-Colas azucaradas cada vez deja de ser la comida estándar americana para reducirse en el menú al que sólo pueden tener acceso los sectores sociales con menos recursos.

Además, los nuevos restaurantes contarán con puntos digitales de autoservicio y cargadores USB para dispositivos electrónicos; todo un guiño a la generación que exige menos grasa y azúcares en los sándwiches y en los menús.

Subway es la principal cadena de comida rápida del mundo, de acuerdo con sus propias cifras. Está presente en 113 países y cuenta con 45.000 restaurantes en modalidad de franquicia. Los nuevos cambios de tienda llegarán a España este año de acuerdo con la información suministrada por la empresa desde la central en Estados Unidos.

La cadena ha tenido que refundarse en España, donde no ha contado con demasiada aceptación entre el público local. Ahora, intenta expandirse exclusivamente en las zonas céntricas y turísticas de las grandes ciudades.

BLOG COMMENTS POWERED BY DISQUS