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Emcesa impulsa su línea de productos sin gluten congelados con tecnología IQF

Emcesa cuenta ya con 50 referencias, muchas de ellas sin gluten, de productos conservados con técnica Individual Quick Freezing (IQF) que en la actualidad ganan la confianza del consumidor en todo el mundo y se han extendido en los lineales de los supermercados.

 

Desde carnes y pescados hasta verduras, pasando por platos preparados de todo tiempo, que suponen un gran ahorro de tiempo y esfuerzo, gracias a los avances e innovación que permiten las congelaciones ultrarrápidas que garantizan los máximos niveles de calidad en los productos.

Sin perder de vista a un consumidor muy exigente a la hora de hacer la compra, Emcesa desarrolla y perfecciona cada día sus técnicas con el único objetivo de ofrecer al cliente productos que se adapten a su día a día sin perder ni un ápice de calidad. Por eso, la compañía toledana ha impulsado su categoría de productos congelados a través de la técnica Individual Quick Freezing (IQF).

Según ha afirmado Javier Mancebo, director general de la compañía, “alcanzar las 50 referencias en una de las categorías que más soluciones aporta a nuestros consumidores en su día a día en la cocina supone para nosotros saber que estamos en la línea correcta. Los procesos de innovación en las técnicas que aplicamos a nuestros productos garantizan los estándares máximos en cuanto a calidad de producto y seguridad alimentaria se refiere. Además, la especialización que hemos alcanzado con el congelado IQF, que es además una de las técnicas más seguras, nos mantiene a la vanguardia como una de las empresas más innovadoras del mercado, algo de lo que estamos orgullosos”.

La categoría de congelados de Emcesa está compuesta por 6 subcategorías de producto, entre las que están los embutidos, los empanados y adobados, las picadas y burgers, los productos diseñados para colectividades, las brochetas y los pinchos; gama especialmente diseñada para facilitar el día a día del consumidor y suponerle un ahorro importante de tiempo en la cocina.

Los productos de Emcesa congelados bajo la tecnología IQF se presentan al público garantizando la textura, valor nutritivo y sabor iguales a los de un producto fresco. La utilización de nitrógeno permite que los microcristales de hielo que se forman dentro de los tejidos durante la congelación sean de tamaño muy pequeño, lo que evita que las paredes celulares de las fibras musculares se rompan y que al descongelar el producto no exista derrame de fluidos.

Embutidos del Centro S.A. (Emcesa) es una empresa toledana de productos cárnicos dedicada a la elaboración de alimentos de primera calidad utilizando procesos tradicionales al mismo tiempo que innovadores y comprometida con colectivos con situaciones especiales, destacando la colaboración de forma intensa con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). La empresa se encuentra en la actualidad en pleno crecimiento y desarrollo de nuevas líneas de trabajo, investigación, e innovación siempre bajo el lema que rige su desarrollo empresarial: “La Máxima Calidad en su Mesa”.

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