El alcalde de Boqueixón (A Coruña), Manuel Fernández Munín, presentó el programa del 40 aniversario de la Fiesta da la Filloa de Lestedo, que contará con numerosas novedades entre las que destaca un evento sin gluten además de conciertos de música folk, y el resparto de casi 30.000 unidades.
El día grande de esta fiesta será el 26 de febrero, una jornada en la que se celebrará una de las efemérides gastronómicas de interés turístico en Galicia que congrega a miles de personas motivadas por la degustación de este dulce gallego. En este contexto, el Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Compostela ha sido el escenario elegido para calentar motores de cara una festividad en la que los vecinos del pueblo son el "alma mater" de la fiesta, según ha destacado el alcalde de la localidad.
Así las cosas, la Asociación de Celíacos de Galicia participará durante la jornada del 24 de febrero en un espectáculo culinario denominado Lestedo sen gluten. en el que se pondrá en valor este producto elaborado sin gluten entre sus ingredientes, por lo que será apto para los consumidores celíacos.
Por otra parte, el 25 de febrero se celebrará una masterclass llamada Terra e mar, una jornada previa a la principal que cerrará los conciertos de música folk con los grupos Raeira, Raiola, Xabier Díaz y Adufeiras de Salitre y Requinta da Laxeira.
El pregonero de la cita, Xosé Manuel Lobato, ha estimado la elaboración de alrededor de unas 30.000 filloas, con una "alta demanda" de este dulce en estas fechas, por lo que la cocina en la fiesta estará en funcionamiento todo el día desde las siete de la mañana.
De esta manera, Fernández Munín ha comunicado que las actividades comenzarán el lunes, 30 de enero, con el concurso fotográfico denominado Filloarte, cuyo plazo para presentarse estará abierto hasta el 17 de febrero. A continuación, el 18 será la fiesta de la Filloíña con su respectivo pregón infantil, degustación, concurso de disfraces; y ya por la noche, será el turno del Entroido de la Filloa con la orquesta Finisterre y el grupo Origen.
El presidente de la Asociación Cultural da Filloa, José Manuel Canabal, ha asegurado que el día 26 habrá el Alto dos Xenerais da Ulla en horario de mañana y una degustación gratuita de filloas al mediodía. Además, se podrán comprar tanto por separado como con relleno a lo largo de toda la jornada.
Por otra parte, los estudiantes del CIFP Compostela participarán en los actos como una "apuesta de futuro" para que, a través de este diálogo intergeneracional, la celebración "siga adelante". Así se ha podido observar en una de las cocinas del centro una colaboración entre "filloeiros" de diferentes edades.
