El Ayuntamiento de Santander ha propuesto a la Consejería de Educación la creación de una mesa de trabajo para mejorar los aspectos nutricionales de los menús que se sirven en los comedores escolares. El objetivo es que en esos menús se tenga en cuenta la prevención de la obesidad, la atención a la diabetes infantil o las necesidades de los niños celiacos, entre otros aspectos.
El alcalde de Santander, Íñigo de la Serna, se refirió a la creación de esa mesa durante la recepción a los participantes en el IX Congreso de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España, que se celebró recientemente en la ciudad.
De la Serna abogó por seguir dando pasos que mejoren la calidad de vida de las personas celiciacas y por favorecer la socialización de la celiaquía, de manera que los celiacos encuentren cada vez menos dificultades en su vida cotidiana.
El alcalde aludió a las dificultades y la inquietud que, en ocasiones, sufren los padres de los niños celíacos que comen en los centros escolares, lo que impulsó al Ayuntamiento a subvencionar la edición de la guía "El niño celiaco en el colegio", que ha sido distribuida en los centros educativos de la ciudad.