El 87 % de los celíacos presenta en su organismo algún mineral o vitamina por debajo del nivel de referencia, una situación que se produce debido a que la enfermedad celíaca provoca mala ...
Un grupo de investigadores ha desarrollado un novedoso pan sin gluten a partir de cultivos microbianos de alga parda, que se ha materializado en una patente para este nuevo pan sin ...
Un estudio publicado recientemente ha concluido que el consumo de una cantidad alta de gluten durante los primeros cinco años de vida se ha asociado, con un mayor riesgo de enfermedad ...
Lluis Montoliu, investigador científico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha lamentado que una carencia de legislación europea no permita la comercialización de una nueva ...
Acaba de hacerse público un nuevo estudio de mercado internacional sobre la celiaquía en el ámbito de los medicamentos que abarca el perído comprendido entre 2018 y 2026, que ...
La asociación para la innovación agroalimentaria AINIA, investiga fuentes alternativas de proteínas naturales que permitan desarrollar nuevos ingredientes y alimentos. En este sentido ha ...
El consumo de una cantidad elevada de gluten durante los primeros cinco años de vida acaba de ser asociado con un mayor riesgo de padecer enfermedad celíaca y autoinmunidad entre los ...
Investigadores de la Universidad de Northwestern, Illinois, han desarrollado un tratamiento basado en nanopartículas biodegradables y desarrollado por ellos mismos, que ...
Mucha gente que no padece celiaquía ha limitado o incluso eliminado por completo el consumo de gluten, un concepto que se ha puesto de moda entre quienes toleran a la perfección esta ...
Entre las medidas de protección culinaria que se suelen utilizar en las cocinas de los celíacos destaca la de usar electrodomésticos diferentes según para quien es un alimento ...
