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Los celíacos tienen más riesgo de padecer trastornos de la piel

Las personas celíacas, en comparación con la población general, tienen mayor riesgo de múltiples trastornos cutáneos comunes, una patología que persiste a largo plazo, según ha identificado un ...

La dieta sin gluten ayuda a tratar el síndrome de Tourette

El conocido como síndrome de Tourette es un trastorno neuropsiquiátrico caracterizado por la presencia de varios tics motores (movimientos repetitivos e involuntarios) y uno o más vocales o ...

Desarrollan un trigo sin gluten modificado a partir de la técnica de 'edición génica' cuestionado por las autoridades europeas

El Instituto de Agricultura Sostenible (IAS), ubicado en Córdoba, ha desarrollado un trigo que reduce en un 85 % el gluten del pan, y la patente del resultado de la investigación está ya ...

Los fertilizantes con nitrógeno propician el incremento de la celiaquía

Los fertilizantes empleados en la agricultura a gran escala, cuyo contenido en nitrógeno ha ido aumentando en los útimos tiempos, podrían servir para incrementar los casos de celiaquía, según ...

Desarrollan una nueva prueba para diagnosticar la celiaquía en pacientes con dietas sin gluten

Un nuevo estudio del Centro de Investigación Biomédica en Red en el Área temática de Enfermedades Hepáticas (CIBEREHD) acaba de validar una nueva prueba diagnóstica de enfermedad celíaca ...

La mitad de los celíacos ha padecido algún tipo de contaminación cruzada durante sus vacaciones

El 50,8 % de los celíacos se ha contaminado este verano debido a la contaminación cruzada, que es el principal problema cuando comen fuera de casa, según se desprende de las conclusiones del II ...

Un adecuado seguimiento de la dieta sin gluten garantiza que esta sea saludable

Una revisión de estudios llevada a cabo por Aner Cardo, estudiante del Máster Nutrición y Salud de la Facultad de Farmacia de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) y coautor de una ...

Desarrollan un nuevo biosensor que detecta el gluten en los alimentos

La detección de gluten se ha convertido en un elemento clave para que los pacientes celíacos puedan controlar la enfermedad, así como para la industria alimentaria, cuya regulación obliga a ...

Investigadores brasileños elaboran un pan sin gluten con alto valor nutritivo

Un grupo de investigadores de la Universidad Federal de São Paulo, en Brasil, ha desarrollado una receta que combina harina de garbanzo y psyllium, un tipo de fibra soluble, ingredientes con os que ...

La celiaquía podría ser responsable de 1 de cada 10 abortos prematuros

Padecer de celiaquía no diagnosticada podría estar relacionado con el 11 % de los casos de aborto prematuro, además de con dificultades para quedarse embarazada, según las conclusiones de un ...