Investigación

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Desarrollan un test para detectar gluten en los alimentos desde el teléfono móvil

Un equipo de investigadores la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), perteneciente al Instituto Interuniversitario de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico ...

Premian un proyecto sobre el uso de microondas en el trigo sarraceno que mejora su calidad para los celíacos

La Cátedra AgroBank de la Universidad de Lérida (UdL) ha concedido el premio denominado La ciencia en femenino a Ainoha ...

El número de celíacos se ha duplicado en los últimos 25 años

Una nueva investigación realizada en Italia ha descubierto que el 1,6 % de los niños de cinco a once años ...

Cuando se produce permeabilidad intestinal...

La permeabilidad intestinal es un síndrome digestivo que se procude como consecuencia de la disbiosis intestinal, o lo que es ...

Elaboran un pan sin gluten con macroalgas pardas de alto valor nutricional

Un grupo de profesionales del centro tecnológico de alimentación de AINIA han desarrollado un pan sin gluten enriquecido con alaria ...

Cuando se padecen enfermedades relacionadas con el neurogluten

Bajo el término neurogluten se engloban distintas enfermedades o trastornos neurológicos relacionados en su aparición, desarrollo y mantenimiento, con la ...

Investigadores de la Universidad de Stanford, podrían haber encontrado un "interruptor" para la celiaquía

Aunque por el momento, la enfermedad celíaca no tiene cura, algunos estudios recientes han sugerido que esta patología podría desactivarse ...

Una start-up navarra desarrolla una nueva harina de trigo sin gluten

Hace algún tiempo, eel biotecnólogo Daniel Gómez-Bravo se propuso separar el gluten de la harina de trigo, por lo que ...

Se incrementa la sensibilidad al gluten como posible respuesta a un mayor consumo de productos para celíacos

En los últimos años la sensibilidad al gluten no celíaca se ha incrementado notablemente, hasta el punto de que numerosos estudios ...

¿Es recomendable prescindir de gluten si se padece hipotiroidismo...?

Ante un diagnóstico de hipotiroidismo, un trastorno por el que la glándula tiroides no produce la cantidad suficiente de determinadas ...

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Desarrollan un test para detectar gluten en los alimentos desde el teléfono móvil

Premian un proyecto sobre el uso de microondas en el trigo sarraceno que mejora su calidad para los celíacos

El número de celíacos se ha duplicado en los últimos 25 años

Cuando se produce permeabilidad intestinal...

Elaboran un pan sin gluten con macroalgas pardas de alto valor nutricional

Cuando se padecen enfermedades relacionadas con el neurogluten

Investigadores de la Universidad de Stanford, podrían haber encontrado un "interruptor" para la celiaquía

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Se incrementa la sensibilidad al gluten como posible respuesta a un mayor consumo de productos para celíacos

¿Es recomendable prescindir de gluten si se padece hipotiroidismo...?

Investigación

Un estudio analiza diversos panes para que los celíacos comprueben su cantidad de gluten

Un trigo sin gluten desarrollado en España podría producirse en Estados Unidos

4 de cada 10 españoles excluye alimentos de su dieta, sobre todo sin gluten, por iniciativa propia