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Un nuevo estudio relaciona la celiaquía con la anemia

La prevalencia general de la enfermedad celíaca en la población femenina es baja, sin embargo, dicha prevalencia es mucho mayor ...

Desarrollan un método no invasivo que detecta la ingesta de gluten en niños celíacos

La microbióloga sevillana Verónica Segura Montero ha desarrollado un novedoso método inédito a nivel internacional basado en marcadores no invasivos ...

Un nuevo estudio de Atención Primaria confirmará las cifras del diagnóstico de la celiaquía en España

El Instituto Universitario de investigación en Atención Primaria (IDIAPJGol) ha anunciado que realizará un estudio para conocer cuántos casos de celiaquía ...

Investigan nuevos cultivos iniciadores de fermentación para el desarrollo de panes y otros productos sin gluten

Una nueva investigación combina diferentes levaduras y bacterias lácticas para mejorar la calidad de productos de panificación elaborados con harinas ...

Denuncian que no se puede patentar en España un trigo sin gluten elaborado con matemáticas y bioinformática

Científicos de la Universidad de Salamanca (USAL) han apostado por la introducción de las matemáticas y la bioinformática a la ...

Asocian la celiaquía no diagnosticada con los abortos espontáneos

Las mujeres que padecen enfermedad celíaca sin diagnosticar pueden tener un mayor riesgo de sufrir abortos espontáneos o muerte fetal ...

Becan una investigación que permitirá establecer las utilidades de la detección del gluten en las heces de los celíacos

El doctor Alfredo Lucendo, jefe del servicio de Digestivo del Hospital General de Tomelloso (Ciudad Real), ha obtenido una beca ...

Premian el desarrollo de un alimento enriquecido para suplir las carencias nutricionales de los celíacos

Acaba de ver la luz el proyecto Nutritecnia, que consiste en el desarrollo de un alimento enriquecido para suplir las carencias ...

Una proteína recién descubierta podría desactivar la enzima que genera la celiaquía

Aunque de todos es conocido que la enfermedad celíaca no tiene cura, han comenzado a surgir algunas voces que sugieren ...

Sustancias ácidas naturales para mejorar la calidad de los productos sin gluten

Investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia han comprobado que la adición de sustancias ácidas naturales, ...

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Investigación

Un estudio identifica los genes que determinan la calidad del trigo

La Universidad de Córdoba (UCO) ha participado en un estudio internacional que ha permitido...

Desarrollan una prueba que detecta precozmente la celiaquía infantil

Una veintena de investigadores pertenecientes a 13 hospitales, universidades y centros de...

Una investigación trabaja en el aprovechamiento integral de las semillas de zarzamora y en el desarrollo de productos sin gluten a partir de las mismas

Un proyecto impulsado por Ángela García Solaesa, profesora e investigadora en la Universidad...