Investigación
La Cátedra del Pan de la Universidad de Santiago de Compostela premia un proyecto de alimentación para celíacos
¿Porqué es bueno reducir el gluten en la dieta, aunque no seas celíaco?
Nueve de cada diez celíacos presenta algún mineral o vitamina por debajo del nivel de referencia
Pan sin gluten a partir de cultivos microbianos de alga parda
Consumir mucho gluten de niño aumenta el riesgo de padecer celiaquía
Denuncian que la falta de legislación europea frena la comercialización de una harina apta para celíacos
Un nuevo estudio aporta valiosa información sobre celiaquía en el ámbito de los medicamentos
ProAlt, un proyecto de investigación para elaborar un nuevo pan sin gluten a base de cáñamo y algas marinas
Tomar mucho gluten de niño podría causar celiaquía
Investigación
¿Mejora la dieta sin gluten la calidad de vida de las personas con un trastorno del espectro autista (TEA)...?
Una tesis doctoral analiza la adherencia a la dieta sin gluten de los niños celíacos
