Los residuos que genera la fabricación de la sidra pueden suponer una importante alternativa para los celíacos, a juzgar por los trabajos desarrollados por dos investigadores del Área de ...
La celiaquía y la aportación de alternativas para sortear las limitaciones propias de las personas que sufren intolerancia al gluten son la base del proyecto presentado por el graduado en ...
Las dietas sin gluten no están reservadas expresamente para aquellas personas que no padezcan celiaquía, sino que según apuntan algunos especialistas, traen consigo una serie de beneficios con los ...
El 87 % de los celíacos presenta en su organismo algún mineral o vitamina por debajo del nivel de referencia, una situación que se produce debido a que la enfermedad celíaca provoca mala ...
Un grupo de investigadores ha desarrollado un novedoso pan sin gluten a partir de cultivos microbianos de alga parda, que se ha materializado en una patente para este nuevo pan sin ...
Un estudio publicado recientemente ha concluido que el consumo de una cantidad alta de gluten durante los primeros cinco años de vida se ha asociado, con un mayor riesgo de enfermedad ...
Lluis Montoliu, investigador científico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha lamentado que una carencia de legislación europea no permita la comercialización de una nueva ...
Acaba de hacerse público un nuevo estudio de mercado internacional sobre la celiaquía en el ámbito de los medicamentos que abarca el perído comprendido entre 2018 y 2026, que ...
La asociación para la innovación agroalimentaria AINIA, investiga fuentes alternativas de proteínas naturales que permitan desarrollar nuevos ingredientes y alimentos. En este sentido ha ...
El consumo de una cantidad elevada de gluten durante los primeros cinco años de vida acaba de ser asociado con un mayor riesgo de padecer enfermedad celíaca y autoinmunidad entre los ...