Investigación

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Utilizan la investigación molecular para explicar la celiaquía

Un grupo de científicos del Monash Biomedicine Discovery Institute (BDI) y del Centro de Excelencia ARC en Imagen Molecular Avanzada, ...

Asocian el desarrollo de la celiaquía con la exposición a algunas bacterias

Un grupo de investigadores australianos ha identificado la exposición bacteriana como un factor de riesgo ambiental potencial en el desarrollo ...

Harina de magaya de manzana, una nueva alternativa para los celíacos

Los residuos que genera la fabricación de la sidra pueden suponer una importante alternativa para los celíacos, a juzgar por ...

La Cátedra del Pan de la Universidad de Santiago de Compostela premia un proyecto de alimentación para celíacos

La celiaquía y la aportación de alternativas para sortear las limitaciones propias de las personas que sufren intolerancia al gluten ...

¿Porqué es bueno reducir el gluten en la dieta, aunque no seas celíaco?

Las dietas sin gluten no están reservadas expresamente para aquellas personas que no padezcan celiaquía, sino que según apuntan algunos ...

Nueve de cada diez celíacos presenta algún mineral o vitamina por debajo del nivel de referencia

El 87 % de los celíacos presenta en su organismo algún mineral o vitamina por debajo del nivel de referencia, ...

Pan sin gluten a partir de cultivos microbianos de alga parda

Un grupo de investigadores ha desarrollado un novedoso pan sin gluten a partir de cultivos microbianos de alga parda, que ...

Consumir mucho gluten de niño aumenta el riesgo de padecer celiaquía

Un estudio publicado recientemente ha concluido que el consumo de una cantidad alta de gluten durante los primeros cinco años de vida ...

Denuncian que la falta de legislación europea frena la comercialización de una harina apta para celíacos

Lluis Montoliu, investigador científico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha lamentado que una carencia de legislación europea no ...

Un nuevo estudio aporta valiosa información sobre celiaquía en el ámbito de los medicamentos

Acaba de hacerse público un nuevo estudio de mercado internacional sobre la celiaquía en el ámbito de los medicamentos que abarca el perído ...

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Un estudio analiza diversos panes para que los celíacos comprueben su cantidad de gluten

Un trigo sin gluten desarrollado en España podría producirse en Estados Unidos

4 de cada 10 españoles excluye alimentos de su dieta, sobre todo sin gluten, por iniciativa propia