Investigación
Investigan nuevos cultivos iniciadores de fermentación para el desarrollo de panes y otros productos sin gluten
Denuncian que no se puede patentar en España un trigo sin gluten elaborado con matemáticas y bioinformática
Asocian la celiaquía no diagnosticada con los abortos espontáneos
Becan una investigación que permitirá establecer las utilidades de la detección del gluten en las heces de los celíacos
Premian el desarrollo de un alimento enriquecido para suplir las carencias nutricionales de los celíacos
Una proteína recién descubierta podría desactivar la enzima que genera la celiaquía
Sustancias ácidas naturales para mejorar la calidad de los productos sin gluten
Un estudio irlandés defiende que los tests para detectar intolerancias alimentarias no son científicamente válidos
Investigan cómo aprovechar los residuos agrícolas para potenciar el crecimiento de microorganismos que degraden el gluten
Investigación
Cuando la celiaquía afecta a la salud mental
Plantean un nuevo tratamiento para los celíacos a partir de la "síntesis de proteínas"
