La industria alimentaria ha asumido el reto de la eliminación del gluten en las formulaciones, y cada vez es más ...
Menos del 15 % de los pacientes celíacos adultos en España mantienen valores séricos normales de 25-OH-vitamina D (calcifediol), una ...
La intolerancia al gluten es una enfermedad suele diagnosticarse tarde, lo que repercute significativamente en la salud de la persona ...
Un estudio de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) ha descrito por primera vez que el gluten modifica las moléculas ...
Un grupo de investigadores ha relacionado el uso intensivo de abonos nitrogenados en el cultivo del trigo con una mayor prevalencia ...
La persistencia de atrofia vellositaria en pacientes celíacos adultos podría deberse a una hipesensibilidad al gluten, según ha señalado el ...
El sistema gastrointestinal de las personas con un trastorno del espectro autista (TEA) ha recibido un interés creciente por su ...
Una joven pediatra del Hospital Universitario Central de Asturias, ha presentado una tesis doctoral que bajo el título “Estudio de ...
Un grupo de investigadores de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC) ha puesto en marcha el proyecto Evalkalim, cuyo objetivo es desarrollar nuevas ...
Ukko, una empresa de biotecnología israelí que busca eliminar las alergias y sensibilidades alimentarias, ha anunciado una inversión de 40 ...
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Investigación
La presencia de micotoxinas reguladas y emergentes en harinas y productos a base de cereales sin...
Un equipo de investigación de la Universidad de El País Vasco (UPV/EHU) ha realizado un...
Entre los productos sin gluten, el pan es sin duda el más demandado por los celíacos. Sin...
