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Una investigación permitirá diagnosticar la celiaquía en pacientes que ya toman dieta sin gluten

El Hospital Clínico San Carlos lidera un proyecto de investigación cuyo objetivo es permitir el diagnóstico de la enfermedad celíaca ...

Descubren nuevos marcadores que detectan la celiaquía antes de tomar gluten

Un equipo de investigadores liderado por el doctor Sergo Caja, ha descubierto unos marcadores diferentes a los utilizados hasta la fecha destinados ...

Identifican una bacteria que neutraliza la toxicidad del gluten

Un equipo de investigadores de la Universidad de Sevilla ha identificado un microorganismo que degrada y neutraliza los componentes de ...

Descartan que una dieta sin gluten afecte a los niños con trastorno del espectro autista (TEA)

Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Granada ha concluido que las dietas libres de gluten y de ...

Utilizan la investigación molecular para explicar la celiaquía

Un grupo de científicos del Monash Biomedicine Discovery Institute (BDI) y del Centro de Excelencia ARC en Imagen Molecular Avanzada, ...

Asocian el desarrollo de la celiaquía con la exposición a algunas bacterias

Un grupo de investigadores australianos ha identificado la exposición bacteriana como un factor de riesgo ambiental potencial en el desarrollo ...

Harina de magaya de manzana, una nueva alternativa para los celíacos

Los residuos que genera la fabricación de la sidra pueden suponer una importante alternativa para los celíacos, a juzgar por ...

La Cátedra del Pan de la Universidad de Santiago de Compostela premia un proyecto de alimentación para celíacos

La celiaquía y la aportación de alternativas para sortear las limitaciones propias de las personas que sufren intolerancia al gluten ...

¿Porqué es bueno reducir el gluten en la dieta, aunque no seas celíaco?

Las dietas sin gluten no están reservadas expresamente para aquellas personas que no padezcan celiaquía, sino que según apuntan algunos ...

Nueve de cada diez celíacos presenta algún mineral o vitamina por debajo del nivel de referencia

El 87 % de los celíacos presenta en su organismo algún mineral o vitamina por debajo del nivel de referencia, ...

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Cuando en los alimentos sin gluten hay micotoxinas

Descubren que los productos sin gluten no son nutricionalmente equivalentes a los que si lo contienen

Una revisión sistemática de harinas sin gluten garantiza la calidad del pan para celíacos