Badajoz ofrecerá sus tradicionales migas extremeñas solidarias sin gluten

La novena edición de las Migas Extremeñas Solidarias de Badajoz que cada año se celebran en invierno, se celebrarán este sábado en el Paseo de San Francisco, y en esta ocasión estarán comprometidas con el medio ambiente, pues se incidirá en el menor consumo posible de platos y cubiertos de plástico.

En este sentido, durante la presentación de la edición 2020 se hizo un llamamiento a la ciudadanía para que pueda llevar sus propios recipientes y cucharas y reducir así el plástico que deba utilizar la organización. De la misma forma, todo lo recaudado en el evento irá destinado al Banco de Alimentos de Badajoz, incluido lo que ahorre la organización con el número de platos y cubiertos de plástico no utilizados.

El chef Javier García ha explicado que la iniciativa contará con 650 kilos de pan, de los cuales un centenar estará elaborado sin gluten entre sus ingredientes, lo que convierte a la inciativa en apta para los celíacos de la localidad y aquellos que quieran acercarse desde otros lugares. Además, se utilizarán 20 kilos de ajo, 30 de pimentón, 40 de chorizo y salchichón, dos jamones, 30 kilos de aceitunas y 70 litros de aceite, así como 200 litros de leche y 10 kilos de café, entre otros productos.

El año pasado se recaudaron unos 6.000 euros gracias a las 2.800 raciones repartidas así como a las aportaciones de diferentes empresas. A esta iniciativa acudirán pacenses, pero también ciudadanos de otros municipios de Extremadura y de Portugal, habituales en las últimas citas de este evento consolidado ya dentro de las actividades gastronómicas solidarias del suroeste peninsular, y al que acuden cada año un gran número de celíacos.

El artífice del proyecto, Carlos Luengo, destacó que la mayoría de empresas, casi medio centenar, que colabora con la iniciativa donaron de forma gratuita los alimentos en la primera edición, y aún siguen haciéndolo nueve años después.

Estas migas solidarias incluyen además iniciativas paralelas, como juegos por parte de grupos scouts, cuentacuentos, exhibiciones de baile, espectáculos musicales, atracciones o sorteos.

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