Los celíacos pagaron 76 euros más al mes de media por la cesta de la compra

Acaba de ver la luz una nueva edición del ya clásico Informe de precios sobre productos sin gluten, elaborado por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), que ha revelado que los consumidores celíacos pagan 910 euros más cada año de media por su cesta de la compra, lo que viene a suponer una cantidad aproximada de 76 euros al mes.

Este estudio tiene como objetivo determinar el coste adicional aproximado que implica para una persona celíaca llevar una dieta basada en productos etiquetados como sin gluten ajustado al gasto semanal, mensual y anual.

Los datos recogidos en el estudio se han calculado teniendo como base una dieta con un aporte calórico total de 2.000 a 2.200 calorías por día, el valor recomendado por nutricionistas para población adulta sana, y podrán ser diferentes en niños, adolescentes, deportistas, ancianos o personas con diferentes patologías.

Se han analizado solo los productos específicos sin gluten, sin compararlos con los productos genéricos como, por ejemplo, frutas, verduras, legumbres, carnes o lácteos.

De acuerdo con esta revisión de precios, el coste de los productos sin gluten es superior al coste de productos convencionales encontrándose una mayor diferencia en las magdalenas, harinas de panificación y el pan de molde.

Los responsables del informe ha n señalado que "las diferencias encontradas implican un aumento significativo del gasto destinado a la alimentación en una familia de clase media donde exista al menos un integrante que deba seguir una dieta sin gluten y, además, base su hábito de compra en productos específicos".

Por tanto, teniendo como base los resultados obtenidos se puede concluir que una familia con una persona celíaca entre sus miembros, que tenga un patrón alimentario con aporte calórico de 2.000 a 2.200 kilocalorías, tendrá un incremento estimado en la adquisición de la cesta de la compra de 18,97 euros a la semana, 75,89 euros al mes, y de 910,73 euros al año, en relación con otra familia que adquiera productos con gluten.

Los investigadores explican que "la discrepancia de precios existente entre productos con y sin gluten se debe principalmente al mayor coste de las materias primas utilizadas en la producción sin gluten, necesidad de controles de calidad que garanticen la seguridad alimentaria del producto final, cambios en las instalaciones y equipos usados en la línea productiva, I + D, entre otros gastos extra que no se pueden obviar".

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