Asincar obtiene la acreditación para realizar ensayos de gluten en alimentos

asincarEl laboratorio de la Asociación de Investigación de Industrias Cárnicas del Principado de Asturias (Asincar) ha obtenido recientemente la acreditación por parte de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), conforme a la Norma ISO 17025:2005, para la realización de los ensayos de gluten en alimentos. Además, el laboratorio también ha acreditado los ensayos de los dos principales patógenos de la Industria Alimentaria (Salmonella y Listeria monocytoges), tal y como le había demandado el sector cárnico asturiano.

Con este reconocimiento Asincar se convierte en el único laboratorio asturiano acreditado para la realización de ensayos de gluten en alimentos.

A partir de este momento, la asociación asturiana pone a disposición de las empresas alimentarías asturianas un servicio que hasta la fecha se veían obligadas a subcontratar con laboratorios de otras comunidades autónomas.

Este reconocimiento permitirá que Asincar sea homologado como laboratorio acreditado por la Federación Española de Asociaciones de Celiacos (FACE), propietaria de la marca de Garantía Controlado por FACE y que solo se encuentra en el etiquetado de alimentos sin gluten.

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