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Formarán a los hosteleros de Pontevedra para una correcta elaboración de menús sin gluten

El Mercado de Abastos de Pontevedra acogerá próximanete una charla dirigida a profesionales de la hostelería y la restauración con la que se pretenden dar a conocer los fundamentos para la correcta elaboración de un menú sin gluten.

 

Esta actividad formativa ha sido organizada por la Asociación de Celíacos de Galicia (Acega) en colaboración con la Concejalía de Promoción Económica y Turismo del ayuntamiento pontevedrés, y se enmarca dentro del Proyecto Galicia Sin Gluten, con el que el colectivo busca que los establecimientos del sector de la hostelería y la restauración puedan ofrecer un menú sin gluten con todas las garantías.

Según ha explicado la concejala de este área, Yoya Blanco, "entre los aspectos que se van a tratar en esta charla, que impartirá en la primera planta del mercado Nuria Colmenero, del departamento de Restauración y Seguridad Alimentaria de la Asociación de Celíacos de Galicia, se abordará la formación específica para personal de cocina, la inspección de cocinas y el asesoramiento de menús sin gluten".  

La actividad es gratuita, pero aquellos profesionales que deseen participar deberán inscribirse previamente en la dirección de correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo., enviando su nombre y apellidos, DNI, número de teléfono, nombre del establecimiento de hostelería o restauración y localidad donde se encuentra el mismo.

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