Chovi renueva su gama de salsas sin gluten

La compañía valenciana Chovi especializada en salsas de todo tipo se ha sumado a la tendencia de elaborar productos naturales y envases 100 % reciclados, explorando con salsas con menos aditivos y colorantes y con más producto natural, apostando por convertirse en una empresa enfocada a la salud y hacia productos saludables, por lo que cada vez incorpora más ingredientes naturales que hacen el mismo efecto que los químicos.

En este sentido, están barajando producir productos frescos, es decir, salsas para un consumo inmediato, aunque todavía es una idea aspiracional porque supone un cambio a todos los niveles y que involucra a un consumidor que está acostumbrado a un tipo de producto.

Por el momento, ya han incorporado huevos de gallinas camperas y han lanzado una gama fitness, sin gluten y vegana, con el objetivo de seguir la tendencia de cuidarse. Su objetivo en este sentido es conseguir que mantengan el sabor de siempre pero con menos calorías y conservantes, tendiendo hacia una customización, a la que el esctor de la alimentación se está apuntando.

Entre los nuevos productos que ha presentado la marca en linea con esta tendencia destacan un allioli vegano y otro a base de guacamole, mientras que la línea fitness incluye ketchup, salsa César y la Barbacoa.

También acaban de presentar FreeMayo, la clásica mayonesa, pero sin gluten, ni lactosa, ni fructosa, ni huevo y, además, con tres sabores nuevos: trufa, ajo y pesto. Se trata de los productos de siempre, pero aptos para más público, como el de los celíacos, que cada vez es más numeroso.

Tras tres años con inversiones por valor de 15 millones de euros en nueva maquinaria e instalaciones para crear una empresa cimentada en una facturación de unos 40- 50 millones de euros, de cara al futuro el objetivo es duplicar la facturación y llegar a los 100 millones en 2030. Para ello, no descartan alguna adquisición a nivel nacional.

Aunque, por el momento, ninguna ha encajado en sus planes de expansión, es una idea que no aparcan. También quieren conquistar nuevos mercados como China y Japón.

Choví ha sabido llevar el allioli a miles de hogares. Tradición y vanguardia se aúnan en una compañía que ha conseguido hacer de un producto casero su seña de identidad y exportarlo más allá de las fronteras españolas. Ahora, la compañía se suma a la linea de crear nuevas referencias naturales y sin gluten, sin perder su seña de identidad.

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