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Caña Nature certifica la producción ecológica de su línea de elaborados de tomate sin gluten

El Grupo La Caña ha decidido apostar por la producción ecológica, de la que ya comercializa unas 11.000 toneladas al año, poniendo valor añadido a su línea de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i), y certificando bajo este sello su línea de productos sin gluten confeccionados con tomate, que pronto estará disponible tanto en supermercados como en hipermercados.

Esta nueva gama está formada por salmorejo, gazpacho y tomate rallado, y se procesará a través de un sistema de pasteurización por altas presiones (HPP), una alternativa al tratamiento térmico de frutas y verduras que le permite aumentar la vida útil sin alterar las cualidades.

Todos nuestros productos se elaboran de modo natural, a partir del género de primera calidad cultivado en la Costa Tropical. Sin aditivos ni conservantes artificiales -es decir, sin etiqueta E- y aptos para celíacos, ya que no contienen gluten”, ha explicado Javier Valverde, gerente de la compañía, cuya gama de elaborados fue lanzada en octubre de 2019.

Esta gama inicial se componía de salsas vegetales sin gluten (guacamole y tomate rallado), en una primera fase, a la que después añadió otras referencias como salmorejo y gazpacho.

Esta iniciativa es el resultado de la construcción de su planta de producción en en la localidad granadina de Escúzar, unas instalaciones en las que la empresa invirtió 5,5 millones de euros y que albergaron los test iniciales de guacamole durante el verano, para comenzar a operar más adelante con este lanzamiento.

El objetivo del proyecto es agregar a su portafolio una oferta dirigida a los consumidores que buscan productos saludables y listos para consumir, así como servirse y revalorizar los coproductos generados a lo largo de la comercialización de frescos.

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