Los beneficios del pan con proteínas sin gluten

Cada vez más personas apuestan por las dietas altas en proteínas para perder peso, debido a un efecto saciante que ayuda a disminuir el apetito y, por tanto, evitar comer más de lo debido. El último producto básico en unirse a esta oferta es el pan proteico, y cada vez son más los nutricionistas y expertos en fitness que lo recomiendan por su bajo contenido en carbohidratos

Las proteínas son fundamentales en la alimentación, ya que construyen los tejidos de los músculos, tendones y órganos e intervienen en muchas otras funciones, como crear anticuerpos o acelerar las reacciones químicas del metabolismo. Su ingesta, además, ayuda a disminuir el apetito y mejora el aspecto del cabello y las uñas.

Los panes tradicionales contienen un alto índice glucémico, es decir, proporcionan un pico de energía que, si no se gasta, se acumula en forma de grasa; en cambio, el pan de proteínas cuenta con hasta un 75 % menos hidratos de carbono, por lo que es muy saciante. Entre sus ingredientes, el pan proteico incluye proteínas vegetales y albúmina que provoca un efecto saciante en el organismo y calma durante más tiempo la sensación de hambre al provocar una digestión más lenta.

Por tanto, el pan de proteínas es una opción saludable para los que quieran comer pan en la comida y no engordar, ya que mantiene el músculo esquelético y previene la sarcopenia, la pérdida de masa y fuerza muscular que ocurre con el avance de la edad.

Varios estudios han identificado la proteína como un macronutriente clave para la calidad de vida en los adultos mayores, ya que reduce los factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular.

Los alimentos con un alto contenido en fibra, como el pan proteico, reducen las concentraciones de colesterol en suero a través de un aumento en la excreción de ácidos biliares y la inhibición de la síntesis de ácidos grasos en el hígado, al tiempo que puede ayudar a tratar el cáncer colorrectal.

La fibra dietética que se encuentra en los beneficios del pan de proteína puede ayudar a aliviar el estreñimiento y absorber los materiales dañinos en el intestino. Además, mejora la flora intestinal y proporciona energía y nutrición para bacterias sanas en el intestino.

Para ayudar en la dieta, Leon the Baker ofrece algunas variedades de pan con proteinas como el Fit Bread, un de proteínas rebanado perfecto para incorporarlo en dietas, con un 12 % de proteína, muy saciante y con mucho sabor, y además no contiene gluten ni lactosa, siendo el único pan que la marca rebana, y conetiendo como ingredientes: almidón de tapioca, almidón de patata, harina de garbanzo, harina de lenteja, harina de teff, masa madre, proteína de guisante, semillas de lino, pipas de girasol, pipas de calabaza, huevo, agua, fibra, levadura y sal.

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