Tuliva, la tulipa comestible sin gluten a base de harina de semilla de aceituna

Acaba de ver la luz Tuliva, una tulipa comestible sin gluten hecha a base de harina de semilla de aceituna, creada como envase comestible para presentar platos preparados de forma diferente, y apta para celíacos, intolerantes a la lactosa y vegetarianos.

Se trata de un proyecto de Cruixents, un equipo formado por las estudiantes de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) María Cabrera, Lucía Cano, Laura Junco, Marta Maravilla Siguero y María Rovira.

Esta nueva creación culinaria ha logrado el segundo puesto en Ecotrophelia España 2020, fase nacional de la competición universitaria que promueve la creación y comercialización de productos alimentarios innovadores y con carácter medioambiental.

Estos Premios están dirigidos a estudiantes matriculados en los últimos cursos de un centro de estudios medios o superiores, con el objetivo de buscar el talento entre los futuros profesionales de áreas como la innovación en la industria alimentaria con carácter medioambiental, comercializable y original.

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