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Flora Plant, la alternativa vegetal a la nata libre de gluten y otros alérgenos

Upfield Spain, líder del mercado de margarinas, prosigue con su estrategia de innovación en salud lanzando Flora Plant, un nuevo producto que es una alternativa vegetal a la nata, elaborada con lentejas y aceites vegetales, que da respuesta a las necesidades de los celíacos, los intolerantes a la lactosa y los veganos.

Hasta la fecha, la mayor parte de los productos sustitutivos de la nata se elaboraban con soja, uno de los alérgenos que un restaurante está obligado a comunicar. Sin embargo, en una misma mesa, puede haber un celíaco, un vegano, un intolerante a la soja, etc. lo que complica la organización en la cocina.

De esta manera, Flora Plant es una nata apta para todo tipo de recetas y todo tipo de comensales que se presenta en envase de brik y en dos versiones: 15 % grasa vegetal, ideada para cocinar, y 31 % grasa, válida para montar y cocinar. En ambos envases se incluyen las alegaciones Para Utilizar como la Nata y 100 % Vegetal y se informa de la ausencia de contenido gluten, lácteos y lactosa, y se destaca el carácter vegano del producto.

Se trata de un producto pensado para la hostelería que es fruto de meses de investigación del equipo de I+D de Upfield Professional, cuyo objetivo es que, con un solo producto, chefs y pasteleros puedan cocinar todas sus recetas, y no solo las veganas.

De esta forma, el producto permite conseguir una excelente cremosidad y tiene un sabor suave que no enmascara los demás ingredientes, al tiempo que se monta muy fácilmente, aguanta montada hasta cuatro horas a temperatura ambiente y tiene un excelente rendimiento de hasta dos litros una vez montada.

Pese a contar con dos marcas específicas de margarina para el canal horeca, para este nuevo lanzamiento, la compañía ha elegido la marca Flora, ya que presenta una imagen de producto más saludable y vegetal.

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