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No, el té y otras infusiones no tienen gluten

Entre las dudas generalizadas entre los celíacos o las personas con sensibilidad o alergia a esta proteína, suele aparecer la de que si pueden consumir sin ningún tipo de riesgo infusiones o tés a la venta en los supermercados... y si, en condiciones normales, los celíacos si pueden consumir las infusiones sin problemas.

 

En este sentido, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) ha catalogado al o a las infusiones sin aromas como un "producto genérico", ya que "por su propia naturaleza no contienen gluten".

No obstante, la FACE alerta de que una contaminación por gluten "sí resulta factible, ya que en función de la zona de cultivo se han podido cultivar previamente cereales, o en campos adyacentes".

En este sentido, la organización informó en un comunicado emitido junto a la Asociación Española de Té e Infusiones (AETI) con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria, que, en cualquier caso, se trataría de "una contaminación puntual" y no existen razones de alarma.

Tras el análisis llevado a cabo por FACE y AETI sobre estos productos para comprobar si son aptos o no para celíacos, una de las principales conclusiones es que "aunque pueda existir gluten en la materia seca, no pasa a la infusión".

La recogida de muestras para estas analíticas se realiza aleatoriamente y son adquiridas en supermercados, herbolarios, mercados o tiendas a granel, entre otros espacios de venta, y la porción de la muestra a analizar, es la materia seca contenida dentro de la bolsa de té. En este sentido, si el resultado fuera positivo y detectara la presencia de gluten, "el laboratorio analiza el producto infusionado para verificar la ausencia de gluten en el producto final que se consume".

Por lo tanto, ningún resultado ha dado como positivo trazas de gluten en el producto final que ingiere el consumidor, por lo que se concluye que este tipo de productos son seguros para las personas celíacas.

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