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Kimera, la nueva cerveza artesanal sin gluten valenciana

Las Cervezas del Mercado by BWK acogió la presentación de Kimera, la nueva cerveza artesanal que sigue la estela de las creadas por la valenciana Cervezas Alegría, con una fabricación craft con la malta como protagonista en un estilo lager y, por supuesto, gluten free.

 

Tras el éxito de “Tito Jäck” y de la primera maltosa, “Beerxit”, en esta compañía continúan la saga lager con “Kimera”, una lager alemana y maltosa que une la tradición más pura alemana con la innovación del mundo craft.

De esta manera, esta nueva cerveza artesanal apta para celíacos es elaborada sobre la base de una lager alemana, maltosa, intensa con cuerpo, pero sin dulzor residual, a la que se ha añadido un poco de centeno y nibs de cacao. El resultado es una cerveza tostada con 6.6 %, de estilo tradicional, seca, sin dulzor residual con aroma a cacao y equilibrada por el lúpulo.

Todas las cervezas de esta compañía artesana valenciana se concentran en estilos clásicos desde Märzen a dobles IPAs, pero siempre buscando conseguir su diferenciación y personalidad para elaborar recetas originales.

Además, todas son gluten free, porque buscan llegar de forma sencilla a todos y porque en la compañía son especialistas en romper el gluten sin afectar a otras proteínas importantes de la cerveza.

Con una producción de 1500hL/año, su esfuerzo se concentra en asegurar la máxima calidad y estabilidad de cada cerveza, mimando el proceso y cada detalle.

Cervezas Alegría cuenta con la colaboración del valenciano Manuel Vila, un diseñador gráfico y apasionado de la ilustración, que plasma en todos sus proyectos llenos de color, personajes y notas de humor, que despiertan una sonrisa alegre en cada uno de ellos.

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