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Innolact lanza el Quescrem Bio, un queso de crema ecológico y sin gluten

quescrembioLa empresa gallega Innolact acaba de lanzar el primer queso de crema ecológico de España, que además, es apto para enfermos celíacos. El Quescrem Bio, que sale al mercado en colaboración con la empresa especializada en productos ecológicos The Bio Factory, se presenta en una tarrina de 200 gramos y está elaborado al 100 % con materia prima de producción ecológica de Galicia.

Así, la leche procede de dos proveedores, que son dos ganaderías ecológicas de las zonas de Santiago y Melide. De este modo, la empresa láctea Innolact, ubicada en el polígono industrial de Castro de Ribeiras de Lea (Lugo), será la primera en comercializar, bajo la marca Quescrem, el primer queso crema ecológico nacional, un producto que acaba de ponerse a la venta hace escasas fechas.

La estimación de la láctea chairega es la de elaborar en el primer año alrededor de 25 toneladas de producto. Se trata de un queso crema de gran cremosidad, sabor natural, y que contiene un 55 % menos de materia grasa que los quesos crema convencionales.

Destaca en este nuevo producto recientemente comercializado que no contiene gluten, por lo que es apto para el consumo por parte de celíacos.

El primer queso crema ecológico de España estará a la venta en los centros comerciales de Carrefour y en tiendas especializadas de productos ecológicos.

El nacimiento de este nuevo producto surgió a raíz de la estrategia de innovación que está llevando la firma desde hace aproximadamente un año, la cual está dando buenos resultados tanto a nivel nacional como internacional, con unos crecimientos medios del 50 % anual desde su inicio de actividad en el 2007.

El mercado principal de la marca Quescrem en sus primeros años era la hostelería y la industria, de forma que los primeros formatos de las variedades de queso crema eran grandes, cubos de diez, cinco y dos kilos.

La firma empezó hace un año a abrirse al mercado de la alimentación, buscando nuevas variedades en formato de tarrina.

La empresa Innolact produce un millón de kilos de queso crema al año y tiene una previsión de facturación para este año de tres millones de euros. Además, trabaja en otros ocho países: Francia, Portugal, Líbano, Malta, Japón, Chile, Emiratos Árabes y China.

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