La ciudad de Palma de Mallorca ya cuenta con una tienda de referencia en productos biológicos y sin gluten. Se trata de DonBio, que afronta el ambicioso desafío de innovar en el sector alimentario a través de la producción de pasta a base de materias primas libres de gluten.

Para susitituir a los clásicos cereales a la hora elaborar las tradicionales pastas italianas, en DonBio utilizan otros ingredientes como legumbres y cereales procesados en una de las mayores plantas 100 % libre de alérgenos de Europa, para luego exportar sus productos a más de 30 países de todo el mundo.

Yunieska Expósito, manager de DonBio, ha explicado que este proyecto «pretende contribuir a la difusión de nueva visión de la nutrición y el bienestar con la promoción de alimentos italianos naturales, innovadores y sostenibles mediante platos sencillos y accesibles para garantizar el mejor aporte nutricional y los mayores beneficios para la salud».

Esta pionera boutique gourmet alimentaria abrió sus puertas hace solo unos días en la calle Concepción nº 28, y se presentó en sociedad a primeros de julio en un evento celebrado en el restaurante Schwaiger de la capital balear.