La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a la hora de elaborar los menús, y entre ellos destaca el arsénico, un compuesto tóxico asimilado por pescados, mariscos y cereales. En este...
La Comisión de Salud del Parlamento de la Comunidad Autónoma de Baleares ha aprobado, a instancias de Vox, pedir que se mejore la formación a los profesionales de la hostelería y la restauración para conseguir una mejor...
La Asociación Provincial de Celiacos de Huelva (ASPROCEHU) ha organizado en colaboración con el Ayuntamiento de Almonaster la Real, en la provincia andaluza de Huelva, las IV Jornadas de la Enfermedad Celíaca, una jornada...
Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha asociado tradicionalmente para la alimentación del ganado; sin embargo, la algarroba es una legumbre sin gluten muy nutritiva y de gran versatilidad,...
La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el rotavirus, una infección que afecta a los más pequeños. Dee sta manera, algunas investigaciones vinculan al rotavirus,...
Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado comunmente en las etiquetas como E551, que es utilizado por la industria para prevenir la formación de grumos, preservar...
La Asociación Celíaca Aragonesa ha organiza la sexta edición de la Feria de Alimentos sin gluten, un evento que durante una jornada gratuita tendrá lugar el sábado 2 de marzo, a partir de las 10:30 horas en el Hotel Zentral Ave...
