La Plataforma Ciudadana Celíaca presentará ante la Mesa del Congreso una Iniciativa Legislativa Popular (ILP) para que sea aprobada en nuestro país un Ley Celíaca que ampare y proteja a este colectivo.

Toda Ley debe ir precedida de una exposición de motivos, por lo que la Plataforma ha aprovechado este apartado para hacer un repaso de lo que es la enfermedad celíaca, recordando que es una enfermedad que se padece de por vida, exponiendo que estadísticamente está teniendo un crecimiento exponencial en el número de individuos afectados y haciendo hincapié en la necesidad de la integración social de los celíacos y sus familias.

En el articulado de la propuesta, para conseguir la citada y tan necesitada integración social, se tocan aspectos como la Sanidad, la Educación, la Seguridad Alimentaria o la Tributación.

En Sanidad no sólo requieren que se empleen los medios necesarios para un diagnóstico temprano y el oportuno seguimiento de la enfermedad, sino que además deben ponerse en marcha programas de investigación, información y seguridad alimentaria estatales. Se puede especializar a la hostelería, y ya que se les se exigen certificados en manipulación de alimentos, debería solicitarse que se incluya la formación de conocimientos en la dieta sin gluten.

Además, este colectivo solicita que los Poderes Públicos ayuden a paliar las dificultades con los que se encuentran todos los proyectos empresariales destinados a la restauración sin gluten. Desde el sistema educativo, los promotores de esta iniciativa consideran muy importante que, dado su carácter global e integrador, se contribuya a dar conocimiento y difusión de la problemática.

Además, creen indispensable aplicar el IVA reducido para los panes y harinas sin gluten, equiparándolo al IVA soportado por las harinas y panes comunes.

Se trata de una Propuesta Legislativa muy completa en la que esta Plataforma se ha esforzado mucho por cumplir con toda la normativa establecida en la LO 3/1984 sobre ILPs y la propia Constitución.