La palabra sidra en España está asociada a Asturias y al tradicional método del escanciado. Sin embargo, en el resto de Europa se consume habitualmente, eso si, se trata de sidra de la que no se escancia, al estilo de la que algunos toman en Navidad como sustitutivo del cava, que es mucho más dulce y puede estar mezclada con zumos de frutas. Ahora, grandes compañías fabricantes de cerveza como Hijos de Rivera, dueños de Estrella Galicia, o Heineken y expertos en sidra como Eva Group han apostado por introducir en España este tipo de sidra que está de moda en el extranjero, y que ...

Rolls & Co es el nombre de un novedoso concepto de helados sin gluten, cuya técnica procede de Tailandia, y que se presenta ante el cliente con una curiosa forma enrollada y con ingredientes naturales que se preparan al momento, en menos de dos minutos. La singularidad de los helados de Rolls & Co llama la atención por su peculiaridad y la aceptación que está teniendo entre el público. Se trata de unos helados que se elaboran con una técnica que procede de Tailandia en unas planchas frías que alcanzan los -30ºC. Durante su preparación se mezcla la base de helado ...

Un trabajador castellanoleonés afectado por la enfermedad celíaca venía haciendo uso del servicio de comidas proporcionado a los internos en el centro de menores en el que prestaba sus servicios profesionales; sin embargo, en un determinado momento, la dirección del centro comunicó a los trabajadores que si el menú del centro no se ajustaba a sus patologías, estos deberían llevar su propio menú. Disconforme con esta situación, el trabajador solicitó que se le proporcionara un menú sin gluten y para ello presentó una demanda ante el juzgado de social, que en un principio fue ...

Acaba de llegar al mercado Hokey Pops, una nueva marca de helados sin gluten que nace para subir el nivel en torno al helado artesanal con propuestas sanas y naturales, bajas en calorías y sin azúcar, aptas para diabéticos. Sus palettas gourmet revolucionan el sector heladero inspirándose en la forma y la intensidad del sabor de las clásicas paletas mexicanas con la inconfundible textura de los Gelatos italianos. En Hokey Pops están comprometidos para ofrecer un producto artesanal, natural, de calidad y sano, en un formato de polo gourmet reinventado con sabores y texturas ...

Justo cuando está a punto de empezar a sonar la sonar la música en el festival madrileño Mad Cool 2018, la oferta gastronómica del mismo ha vuelto a causar polémica tras conocerse una denuncia de la organización de consumidores FACUA por el hecho de que los organizadores del festival no premiten la entrada de comida y bebida desde el exterior, aspecto que afecta con principal intensidad a los consumidores celíacos. La oferta gastronómica que nos ofrece el festival este año duplica a la de años anteriores. En total habrá 18 stands y 14 food trucks que serán los encargados de ...

Las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten que vivan en la capital de Teruel ya pueden solicitar subvención en el Ayuntamiento la localidad. Se trata de una  partida presupuestaria que asciende a 12.000 euros, y que permitirá unas ayudas que irán de 100 a 250 euros, en función de los ingresos familiares, y se ven incrementadas en el caso de ser familia numerosa. El plazo de presentación finalizará el próximo 7 de agosto, mientras que las condiciones concretas para la obtención de esta ayuda del consistorio turolense se pueden consultar en la web ...

El Consejo de Gobierno de la Comunidad Autónoma de Murcia ha dado luz verde a la firma del convenio entre la Consejería de Salud y la Asociación de Celíacos de Murcia (ACMU) para desarrollar la iniciativa Vivir sin gluten, que promueve la creación de una red de establecimientos "gluten free", dentro de un programa de actuación conjunto con las asociaciones para mejorar la salud y la calidad de vida de las personas celíacas. Este plan incluye acciones encaminadas al incremento de la oferta de alimentos sin gluten desde la industria alimentaria, mejorar la formación entre los ...

El festival Vigo SeaFest 2018, que se celebró el primer fin de semana de julio en la zona de los Jardines de Elduayen de la ciudad, ofrecó una alternativa de ocio musical, pero también gastronómico, a vigueses y visitantes, donde los celíacos tuvieron una atención especial. En su tarea por divulgar el producto del mar, ARVI impulsaba de esta manera una “zona gastro” con hasta 18 chefs que elaboraron diferentes propuestas teniendo como base el bacalao, fletán negro, gallineta, gallo, jurel, lampuga, langostino, marrajo, maruca, melva, merluza, palometa roja macho, pez espada, ...

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