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22 de octubre de 2014
21 de Octubre de 2014
Alrededor de un 1 % de la población mundial padece de celiaquía, un fenómeno se ha multiplicado por cinco en los últimos 25 años, especialmente en niños, según un nuevo mapa epidemiológico publicado en la revista Journal of pediatric gastroenterology. El trabajo, dirigido por investigadores del Universidad Politécnica delle Marche (Italia) desvela además otro dato inquietante: la democratización de la celiaquía o como el síndrome es cada vez más común en zonas donde hasta la fecha no...
21 de Octubre de 2014
El Ayuntamiento de Toledo apoya a los celíacos
La concejal de Bienestar Social del Ayuntamiento de Toledo, Ana Saavedra, ha participado en el Taller de Cocina sin Gluten organizado por la Asociación de Celíacos de Castilla-La Mancha (ACCLM) con el objetivo de dar a conocer a los participantes recetas y prácticas culinarias saludables para las personas que sufren esta dolencia. Saavedra ha intyercambiado experiencias con los responsables de la asociación y con los participantes en esta jornada y se ha interesado por los retos y dificultades...
16 de Octubre de 2014
El CSIC investiga un trigo genéticamente modificado, apto para celíacos
Coincidiendo con la celebración de la Semana Europea de la Biotecnología, Asaja-Cádiz ha organizado que ha abordadoen el Parque Tecnológico Agroalimentario de Jerez (PTA), la I Jornada de Biotecnología Europea, que entre otros temas, ha abordado las distintas investigaciones llevadas a cabo en la actualidad para lograr la mejora genética de los cereales, fundamentalmente centrada en el desarrollo de trigo y avena aptos para celíacos. En este sentido, Francisco Barro Losada, doctor en...
15 de Octubre de 2014
La creatividad, la variedad y los productos de temporada son las señas de identidad de la VII edición de la Semana de la Tapa Micológica de Soria que se celebrará entre el 24 de octubre y el 2 de noviembre, organizada por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), y donde se prestará especial atención a las tapas elaboradas sin gluten entre sus ingredientes. Entre los ingredientes utilizados destacan los boletus edulis, pero también otras setas y hongos como las amanitas...
15 de Octubre de 2014
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente convoca anualmente los Premios de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales; y en su quinta edición, entre los premiados figura la palentina, María Anunciación Pérez Bartolomé, que concurrió a la convocatoria con Salutef, una empresa que envasa y distribuye teff, un cereal apto para celíacos. El premio consiste en un distintivo de excelencia y un diploma acreditativo. Además, en el marco de la Red Rural Nacional, está...
14 de Octubre de 2014
Descubren pequeñas cantidades de arsénico en algunos alimentos para celíacos elaborados con arroz
Investigadores de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche han analizado la presencia de arsénico en harinas, pan, dulces, pastas, cervezas y leche elaborados con arroz destinados a las personas con enfermedad celíaca... Y es que han descubierto que este cereal, dependiendo de su origen, puede contener niveles preocupantes de arsénico, un elemento tóxico y cancerígeno. Para la mayoría de los consumidores esto no supone un problema porque comen poco arroz cada día, pero no es así en...
21 de Octubre de 2014
Tapas sin gluten en el VIII Concurso de Tapas y Cazoletas de Jaca
Jaca acoge estos días un singular concurso de tapas que se desarrollará hasta el próximo domingo 26 y en el que, bajo el nombre de VIII Concurso de Tapas y Cazoletas Jaca y la Jacetania, compiten un total de 127 propuestas. Se trata de una competición gastronómica de la Jacetania que se ha...
21 de Octubre de 2014
El restaurante mexicano La Mordida acaba de extender en Madrid su expansión internacional con la apertura de una nueva franquicia, muy cercana al estadio Santiago Bernabéu. "Queremos dar este paso tan importante manteniendo la misma filosofía, la misma imagen y la misma comida", ha explicado el jefe...
16 de Octubre de 2014
La Asociación Celíaca de Melilla (ACEME) ha organizado una serie de charlas en los colegios de la ciudad autónoma para evitar que los niños que sufren esta enfermedad sean discriminados por sus compañeros. ACEME ha iniciado este ciclo de conferencias en el Colegio Constitución, con el objetivo de...
15 de Octubre de 2014
FACE certifica la gama de productos sin gluten de Precocinados Fridesa
La compañía Precocinados Fridela ha obtenido la certificación nacional de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (Face) para su gama de productos sin gluten, un distintivo que se...
15 de Octubre de 2014
La franquicia frozen yogurt llaollao ha suscrito un convenio de colaboración con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) por el que esta organización reconoce las garantías...
13 de Octubre de 2014
La cordial relación que existía entre Gwyneth Paltrow y Jennifer Larence podría deteriorarse después de las declaraciones de la actriz de Los Juegos del Hambre. Jennifer ha asegurado en una...

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