El concejo del suroccidente asturiano Cangas del Narcea,  presenta estos días en la Feria Internacional del Turismo de Madrid (FITUR) su oferta gastronómica y hotelera sin gluten bajo la marca Cangas Sin Gluten. El Ayuntamiento de la localidad da así un paso más en su compromiso con el colectivo celíaco, muy numeroso en la zona, y se convierte en pionero en España en su apuesta por una restauración sin gluten de calidad y segura; y lo hace con la colaboración de Celicidad, plataforma especializada en celiaquía, dieta sin gluten y restauración sin gluten. Alojamientos, ...

En España tenemos la suerte de poder disfrutar de la dieta mediterránea, rica, variada y saludable, al contener una amplia variedad de verduras y frutas. Sin embargo, resulta paradigmático que no consumamos apenas estos productos de la huerta, especialmente si hablamos de los más jóvenes. Los niños y adolescentes patrios apenas consumen 250 gramos de frutas y verduras a diario, muy lejos de los 400 gr. recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), con lo que , según datos de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan), únicamente un 3 ...

Considerada como una de las mejores pastelerías para celíacos en Madrid, Celicioso acaba de abrir un nuevo córner dentro del Espacio Gourmet de El Corte Inglés de Gran Vía, un multiespacio gastronómico de alta cocina y productos gourmet donde disfrutar “in situ” o saborear en casa, productos, platos y tapas excepcionales, y ahora también sin gluten. La primera tienda de Celicioso abrió sus puertas en 2012 en pleno corazón de la capital y desde entonces no ha parado de crecer. Su dueño, un joven celíaco recién diagnosticado, amante de la repostería, se propuso desafiar al ...

Hace meses, la cadena de restaurantes Foster Hollywood provocó una polémica por cobrar a uno de sus clientes celíacos por una botella de agua sin gluten... pues bien, la polémica vuelve a surgir, pero esta vez en torno al concepto "aguas gourmet", cuyo mayor exponente es el "agua cruda" sin filtrar, tratar y purificar..., una moda que puede hacer que los desafortunados que padecen celiaquía no tengan suficiente con preocuparse de lo que comen, sino también de qué agua beben. La realidad es que existen en el mercado algunas aguas comerciales que han decidido incluir en su listado de ...

La Asociación Andaluza de Alergia a Alimentos (Avanzax) ha reclamado un protocolo de prevención y actuación unificado para todas las provincias andaluzas en el ámbito educativo; a la vez que han animado a los ciudadanos a denunciar los incumplimientos que se puedan dar en establecimientos de hostelería en cuando a falta de información. La presidenta del colectivo, Ana Pacheco, ha indicado que tres de cada cuatro quejas que llegan a la asociación se refieren al ámbito escolar, sobre todo con el comienzo del curso, pero también durante el primer trimestre, ya que es un asunto ...

El Montepío de la Minería Asturiana y la Asociación Celíaca Principado de Asturias (ACEPA) han firmado un convenio social por el cual el medio millar de asociados del colectivo y sus familias podrán usar y disfrutar las instalaciones de salud, ocio y descanso que Mutualidad de la Minería Asturiana tiene en Salamanca, con precios especiales para las estancias y tratamientos en el Balneario de Ledesma. Este acuerdo llega después de un importante trabajo previo de colaboración entre el Montepío de la Minería Asturiana, ACEPA y la Federación de Asociaciones de Celíacos de España ...

La compañía Esguir acaba de presentar un nuevo producto denominado Bio Quinoa hinchada sin gluten, un cereal inflado sin lactosa, bajo en grasas saturadas y de cultivo ecológico. Ideal para combinar con leche, yogur, zumo o en ensaladas, la quinoa es un grano originario de los Andes rico en fibra, hidratos de carbono y con más proteínas que cualquier otro cereal. Además es muy rica en Omega-3, está libre de gluten y es apto para celíacos. La quinoa es un alimento que incorpora todos los aminoácidos esenciales necesarios para la fabricación de proteínas de alto valor ...

Las personas celíacas son intolerantes al gluten, por lo que deben eliminarlo de su alimentación. Sin embargo, la creciente incorporación de alimentos aptos para celíacos en el sector de la alimentación ha provocado que muchas personas que no son intolerantes eliminen el gluten de su dieta, convencidas de que será beneficioso para salud. Pero nada más lejos de la realidad. Diversos expertos en alimentación aseguran que las personas que no ingieren este conjunto de proteínas, a pesar de no ser intolerantes, están perjudicando seriamente su salud. En este sentido, la ...

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