Los organizadores de de uno de los retos más esperados por todos los onubenses, y que no es otro que elaborar el Bocadillo de Jamón Más Grande del Mundo han pensado en todos los ciudadanos porque no quieren que nadie se quede en Huelva el 23 de septiembre sin probar ese exquisito emparedado. Por ello, el Centro Comercial Abierto Calles del Centro y la organización de comerciantes CECA-Comercio Huelva se han encargado de que 10 metros de los 750 que medirá en total, el equivalente a 10 barras de pan, sean aptas para celíacos, de forma que quienes padezcan esta enfermedad ...

Este año la popular Carpa del Ternasco de las Fiestas del Pilar de Zaragoza cambia de nombre y de ubicación, y ahora pasará a estar situada junto al aparcamiento de Macanaz. Entre las novedades para esta año de este clásico de las fiestas del Pilar anunciadas por el Ayuntamiento de Zaragoza, destacan que será la empresa Eventos Quinín la que monte y gestione este año la instalación, que pasa a denominarse Carpa Aragón, y que incluirá una barra especialmente dedicada a los celíacos. El ternasco seguirá presente, pero pierde protagonismo, tanto en el nombre, como en el conjunto de ...

Domino’s Pizza, la cadena líder en el servicio de pizzas a domicilio en el mundo, acaba de lanzar en España su nueva pizza “Gluten free” apta para celíacos, de tal manera que los celíacos ya pueden disfrutar su Domino’s con la auténtica Mozzarella, y elegir ente salsa barbacoa o tomate, y con los ingredientes: york, pollo y bacón. La nueva pizza, que mantendrá el sabor y calidad que siempre han caracterizado a Domino’s, ha sido posible gracias al diálogo que la marca ha mantenido con la comunidad de consumidores afectada por la enfermedad celíaca, rpresentada por la ...

Acaba de editarse una nueva guía especializada titulada La Celiaquía en el cole, de descarga gratuita, que pretende llevar a profesores y demás personal de los centros educativos información útil sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten que deben llevar de forma estricta sus alumnos celíacos. La responsable de la elaboración de esta publicación es Celicidad, un entorno digital especializado en celiaquía, dieta sin gluten y restauración sin gluten. En este sentido directora de contenidos de esta organización, Lorena Pérez, ha afirmado que "existe mucha ...

La marca especializada en caramelos de venta en farmacia Ricola acaba de poner a la venta y a disposición de sus consumidores un nuevo sabor denominado Hierbas-Caramelo, que combina la mezcla de un total de 13 hierbas suizas, con la cremosidad propia del sabor caramelo y una pizca de menta fresca alpina. Estos nuevos caramelos están elaborados sin gluten entre sus ingredientes, por lo que son aptos para celíacos. Además, no contienen azúcar y también son aptos para personas que padezcan intolerancia a la lactosa. Se trata de una novedosa referencia que está a disposición en las ...

El Concurso de Tapas Picadillo de Coruña afronta una nueva edición en la que los ciudadanos podrán degustar hasta 93 creaciones culinarias diferentes, que serán ofrecidas en un total de 69 establecimientos. De entre todas ellas, por segundo año consecutivo y gracias a un acuerdo de colaboración con la Asociacón de Celíacos de Galicia, destaca la participación en el concurso de nada menos que 24 tapas destinadas a que puedan ser consumidas por este colectivo.  La XIV edición de este concurso constará en esta ocasión de tres categorías. Por una parte habrá 48 tapas que ...

El comienzo de curso ha sido caótico para los niños con alergias alimenticias y para sus padres en los colegios públicos de Xarblanca y Pinolivo, en la ciudad malagueña de Marbella. Desde que ha empezado el curso no han llegado a estos centros los menús especiales para intolerantes al gluten y otros alimentos, y los niños se quedaron sin comer. Cuenta el diaro Sur de Málaga que los padres se han puesto en pie de guerra con quejas y llamadas de teléfono a los centros y a la empresa responsable del servicio, Perea Rojas. Tanto en Xarblanca como en Pinolivo el catering no llevó los ...

La Universidad de Costa Rica (UCR) ha apostado fuerte para dar respuesta a los pacientes de enfermedad celíaca cuyo diagnóstico ha ido en aumento en este país, así como a los consumidores en búsqueda de estilos de vida más saludables, que deciden seguir una dieta libre de gluten. Un grupo de investigadoras de la Escuela de Tecnología de Alimentos y el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la UCR están impulsando la innovación para el desarrollo de nuevos productos sin gluten en el país; y desde el 2010 han evaluado el potencial de diversas materias primas ...

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