Si alguien pretende invitar a comer a una persona celíaca, será conveniente que tenga en cuenta con qué productos puede sorprenderle sin tener que hacer un menú paralelo. De hecho, las asociaciones de celíacos suelen recomendar que haya una mesa única para que todos los comensales se sientan lo más cómodos posibles. En este contexto, para tener en cuenta qué productos son los más indicados, algunas organizaciones apuestan por un esquema muy claro que puede ayudar a gestionar estas situaciones y que se basa en los colores del semáforo: - Verde. Incluye a aquellos alimentos que no ...

Cofrutos acaba de lanzar al mercado su nueva gama de zumos exprimidos procedentes de agricultura ecológica, que cuenta con cinco sabores: Granada, Manzana, Naranja, Piña y Melocotón con Manzana, y que están elaborados sin gluten entre sus ingredientes, por lo que resultan aptos para celíacos. Este lanzamiento se enmarca en el nuevo posicionamiento de Cofrutos para ofrecer a sus clientes productos saludables, sin ningún tipo de aditivo, 100 % naturales, sin agua añadida, sin gluten y sin azúcares añadidos. Los nuevos zumos estarán en el mercado en formatos de botella de vidrio de ...

Acaban de lanzar una nueva guía denominada Tenemos un invitado celíaco, ¿qué hacemos?, que ha sido editada y presentada por la Dirección General de Protección de Consumidores y Usuarios de Aragón y la Asociación Celíaca Aragonesa, y cuyo objetivo es acabar con el miedo a cocinar para personas celíacas. La directora general de Protección de Consumidores y Usuarios de Aragón, Ros Cihuelo, y la presidenta de la Asociación Celíaca Aragonesa, Carmen Tricas, fueron las encargadas de dar a conocer este manual para que cualquier persona pueda preparar una comida apta para ...

Un total de 14 premios se repartirán en la XXI edición del Concurso de Postres y Dulces de Daimiel que, como novedad, incluirán dos premios en la categoría sin gluten, en un certamen que servirá además para conmemorar el Día de los Derechos del Consumidor. Los premios se reparten en las categorías general, dulce típico y celiacos, junto con los premios especiales que patrocinan y otorgan cuatro restaurantes daimieleños, según ha informado el Ayuntamiento de Daimiel. La concejal de Consumo, Alicia Loro, ha destacado “el esfuerzo diario y profesionalidad de esta delegación ...

El presidente de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), Jon Zabala, ha advertido de que la moda de comer sin gluten "afecta enormemente" a estos enfermos, porque los restaurantes pueden relajarse en la calidad y la seguridad de los menús sin gluten que ofrecen. Además, "todo el trabajo que llevamos haciendo desde hace años en la federación" en el sector de la restauración "queda deslucido por esa moda", ha precisado Zabala, que ha asegurado a Efe que no está avalado científicamente que la ingesta de productos sin gluten produzca beneficios a las personas que no ...

El Ayuntamiento de Murcia ha cedido a la Asociación de Celiacos de Murcia (ACMU), que cuenta con 800 socios, un espacio en el Palacio de los Deportes de la ciudad. "En los últimos años se ha incrementado exponencialmente el número de celíacos diagnosticados y de personas sensibles al gluten, por lo que es clave avanzar en la concienciación y el apoyo a los pacientes y sus familiares", ha explicado José Ballesta, alcalde de la ciudad, que fue el encargado de inaugurar la nueva sede de la asociación tras la cesión de un espacio administrativo por parte del Ayuntamiento, en la segunda ...

Cada vez son más personas las que deciden comer sin gluten, incluidas muchas que no son celíacas, ya sea por cuestiones de salud o simplemente para subirse al carro de la moda... pues bien, este último tipo de clientes no parece gustarle al propietario de la cafetería irlandesa Dublín White Moose Café, que les ha declarado la guerra a juzgar por una serie de posts compartidos desde Facebook. Todo empezó con una clienta que no era celíaca y pidió tortitas sin gluten. De hecho, según el propietario de la cafetería, dicha clienta ni siquiera sabía que significaba esta condición: ...

El zamorano Valentino Ligia ha resultado vencedor de la cuarta edición del consurso de cocina para celíacos de Castilla y León Celichef: un reto entre fogones, en su modalidad de Cocina General, en una final que se celebró en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. Durante la elaboración de los platos, el salmantino Jesús Lorenzo, se mostraba seguro mientras elaboraba su menú, con tres platos italianos, como la pasta frutti di mare, la pizza de verduras asadas y cordero y un excelente tiramisú para “demostrar que se puede hacer un restaurante italiano sin ...

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