Con cerca de 800 celíacos diagnosticados, la provincia de Huesca se posiciona como una de las zonas españolas que aglutina a un mayor número de intolerantes al gluten; y es en este contexto y con la intención de sensibilizar a la población y dar a conocer las “verdades y mentiras” en torno a esta patología, en el que la capital altoaragonesa acoge estos días la primera “Jornada especializada en Enfermedad celíaca y dieta sin gluten”.

De la mano de prestigiosos especialistas de la materia, durante esta jornada será posible acercarse a los avances sobre calidad nutricional del pan sin gluten, conocer la implicación del Hospital San Jorge de Huesca en el estudio de dicha enfermedad o analizar cuestiones legislativas sobre seguridad alimentaria.

Más allá de las charlas de carácter técnico, blogueros de toda España trasmitirán su experiencia personal como celíacos y la importancia de normalizar la enfermedad.

Además, se entregarán los premios que concede la Asociación Celíaca Aragonesa, se organizará un taller para concienciar a los más pequeños sobre dicha intolerancia y tendrá lugar un ruta por los bares y restaurantes de la ciudad de Huesca, para que los bloggers allí reunidos conozcan de primera mano una oferta gastronómica diseñada a su medida.