El centro comercial zaragozano Puerto Venecia se ha convertido en un referente nacional al ser el primer shopping resort de España que ofrece una gran variedad de oferta coordinada sin gluten. En línea con esta apuesta, se celebran estos días una serie de demostraciones gastronómicas en el espacio “Saborea Puerto Venecia” centradas en la gastronomía sin gluten.
De esta manera, el centro comercial celebra estos días un ciclo de talleres compuesto por cuatro demostraciones gastronómicas en las que, de la mano de José Ignacio Acirón, director de restauración del Grupo La Bastilla y Leandro Casas, jefe de cocina del mismo, que ofrecen a los asistentes un amplio abanico de recetas especiales para celíacos.
Comenzó el ciclo con el taller “Alta gastronomía sin gluten”, en el que se explicó cómo se introducen los productos sin gluten en las mesas más exclusivas de la restauración. Las recetas que aprendieron los asistentes fueron tatín de foie con firigolla, costillar a la sardalesa, Grissinis con Jamón de Teruel, cherryes al ajoaceite y crujiente de cacao con crema de queso y trufas.
Este primer taller coincidió con la presentación a los medios de comunicación del todo el calendario de talleres, en la que estará presente Carmen Tricas, presidenta de la Asociación Celíaca Aragonesa. El segundo taller se tituló “Sin gluten: de la necesidad a la tendencia”, y en él se explicó cómo cocinar en casa recetas sencillas y deliciosas sin gluten.
El jueves 24 de abril el protagonismo será para las "Tapas sin gluten"; mientgras que el ciclo finalizará el viernes 25 de abril con el taller “Novedades gastronómicas sin gluten” en el que se darán a conocer propuestas novedosas y se explicará cómo elaborarlas de manera divertida.
La espectacular pop up Kitchen de Puerto Venecia renace en 2014 con un completo programa de actividades gratuitas aptas para todos los públicos en las que la innovación y la vanguardia culinaria son protagonistas de la mano de las marcas más reconocidas, los cocineros más prestigiosos y los productos más exclusivos.
