El huevo hilado de Santa Teresa es una hebra de yema de huevo, con un dulce sabor que no empalaga y que está compuesto por un conjunto de hebras que forma una madeja dorada, muy jugosa y que está libre de gluten, lo que le convierte en un majar navideño para los celíacos.

Se trata de un producto de elaboración artesana cuyos únicos ingredientes son yema de huevo fresco y azúcar, que no lleva ni conservantes ni aditivos, y aque está elaborado con la misma materia prima de las famosas Yemas de Santa Teresa.

Tradicionalmente asociado a la Navidad, resulta ideal para preparar deliciosas combinaciones con embutidos, acompañar a carnes y fiambres o adornar platos de todo tipo.

En Santa Teresa presumen de ser “yemeros desde 1860 lo que constituye una experiencia de saber hacer y calidad, que se suma a la garantía de unos procesos de fabricación rigurosos y en total asepsia".

Una fuerte inversión en I+D permitió hace años a Santa Teresa desarrollar un envase de atmósfera protectora, que evita las posibles contaminaciones microbiológicas del huevo hilado comercializado a granel, y dota al de Santa Teresa de un período de caducidad de 60 días, frente a los 3 del de la pastelería convencional.

Como la práctica totalidad de los productos de Santa Teresa, su huevo hilado es apto para celíacos, estando certificado por la FACE.