El Grupo Pescanova aceptó y ha superado con éxito el reto planteado hace dos años por la Asociación de Celiácos de Galicia para incorporar a su amplia oferta de elaborados del mar tres líneas de productos sin gluten: varitas empanadas popcorn; filetes y ventrescas de merluza al huevo, nuggets de merluza, y aritos a la romana, todos ellos con el sello de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE).

Con esta respuesta a las demandas de los consumidores, Pescanova, a través de Frinova en O Porriño, se convierte en la única marca cuyos productos del mar rebozados y empanados incluidos y recomendados en el catálogo de alimentos de FACE, por ser aptos para celíacos.

Facilitar a las personas celíacas productos del mar empanados con el sello de garantía de la FACE, ha exigido a Frinova un esfuerzo muy importante, según explican Santiago Gómara Millán, director gerente de Frinova, y Almudena Pena Jove, jefa de nuevos productos de esta empresa. A la calidad de las materias primas con las que se elaboran tanto las varitas de merluza como los aritos a la romana, se suman los rebozados y empanados preparados con panes y rebozados elaborados en exclusiva en la fábrica de Hasenosa, en O Porriño.

Sus productos están totalmente libres de los alergenos que afectan a los celíacos. Almudena Pena explica que el proyecto obligó a realizar importantes modificaciones estructurales. Para la producción de los productos sin gluten Frinova reserva todos los lunes, ya que durante el fin de semana se produce una limpieza a fondo de toda la línea de elaboración con la finalidad de eliminar todos los rastros de la harina de trigo con la que se elaboran las líneas tradicionales. Además, una persona está destinada a controlar en exclusiva esta línea.

Pescanova cuenta con la certificación de la marca de garantía de FACE como resultado de las auditorías periódicas que realiza ésta tanto sobre el producto como sobre todo el proceso de producción. A estos se suman los análisis internos dentro del afán de control de la calidad del producto.

Con un importante mercado en España y Portugal, y la introducción en Italia, desde su inicio, en agosto de 2010, la línea para celíacos se ha consolidado hasta conseguir que una parte significativa de las ventas sean ya de productos libres de gluten.

La tendencia de futuro es ampliar las ventas a más países, explica Gómara. En respuesta a los problemas que padecen las personas con distintas alergias, Pescanova continúa en el desarrollo de una serie de estudios con la finalizar de analizar que otros alergenos se pueden eliminar como la leche y el huevo. "El porcentaje de las personas con problemas de alergias alimentarias crece porque cada vez más personas lo detectan y así lo vemos en las numerosas demandas de información que nos plantean los consumidores en torno a los componentes" afirman desde la compañía.

Desde el lanzamiento de los nuevos productos específicos para celíacos, Pescanova ha recibido cientos de conmovedoras cartas de agradecimiento y de forma especial de padres. Estos expresan su gratitud por sacar al mercado alimentos que hasta hace poco más de un año y medio estaban prohibidos para sus hijos. Los productos tienen un precio similar a los tradicionales y se encuentran fácilmente en los lineales de las superficies comerciales.