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Desarrollan una molécula que podría ser capaz de degradar el gluten

La celiaquía es una enfermedad autoinmune desencadenada por el consumo de gluten, una proteína que al fragmentarse puede causar síntomas inflamatorios en aquellas personas que no son capaces de ...

8 de cada 10 celíacos renuncia a planes sociales para no contaminarse por gluten

El 77,3 % de personas con celiaquía han renunciado a planes sociales, como cenar con amigos o asistir a una celebración familiar, por miedo a contaminarse con gluten, según recoge una encuesta ...

La semana en Infoceliaco de un vistazo (15 de Mayo de 2026)

Esta semana ofrecemos diversos eventos y avances relacionados con la comunidad celíaca en España, destacando ferias y jornadas formativas en localidades como Allariz, Sabadell, ...

Allariz (Orense) acogerá las IV Jornadas Nacionales FACE Restauración Sin Gluten

La Asociación de Celiacos de Galicia (ACEGA) y la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), ultiman los trabajos de organización de las IV Jornadas Nacionales FACE Restauración ...

El seguimiento nutricional alivia los síntomas de los menores celíacos, pero no mejora su calidad de vida

El equipo de investigación Gluten3S ha puesto en marcha una intervención dietética en niñas y niños recién diagnosticados de celiaquía. Después de un año de seguimiento, las investigadoras ...

Segovia celebra su I Feria Sin Gluten de Alimentos de Segovia, una cita pionera que refuerza el compromiso de la provincia con la inclusión alimentaria

La Diputación de Segovia ha presentado la I Feria Sin Gluten de Alimentos de Segovia, una iniciativa pionera en la provincia que se celebrará el próximo domingo 17 de mayo en el Campo de Golf La ...

Cuando una mala dieta sin gluten puede derivar en osteoporosis incluso a edades tempranas

Los celiacos que no siguen "correctamente" la dieta podrían tener síntomas digestivos y verse afectados en su día a día, pero también presentar complicaciones derivadas de una mala absorción de ...

Las VIII Jornadas Cangas Sin Gluten abordarán el carácter sistémico de la enfermedad celíaca

Cangas del Narcea (Asturias) celebra este fin de semana las VIII Jornadas Cangas Sin Gluten, organizadas por el Ayuntamiento de la localidad, con el programa más completo de su historia. Serán dos ...

Sabadell acoge la IV edición del Mediterranean Gluten Free Forum

Los próximos 23 y 24 de mayo, el Recinto Ferial de Sabadell acogerá la IV Edición del Mediterranean Gluten Free Forum (MGFF), una feria impulsada por la Asociación ...

Dulces Tentaciones & Momentos Salados, el obrador 100 % sin gluten de Gijón

Los celíacos no solo encuentran dificultades a la hora de llenar la cesta en el supermercado o al salir a comer con sus familiares y amigos; para ellas, salir a comprar el pan o escoger un postre ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...