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Las personas, celíacos o no, que busquen un pan sin gluten y además bajo en calorías y en hidratos de carbono, ya cuentan con una alternativa conocida como pan de nube, también conocido como could bread en inglés.   Se trata de un magnífico sustituto al pan tradicional del que pueden disfrutar tanto las personas con celiaquía como aquellas que quieren cuidar la línea, y como cualquier otro tipo de pan, es ideal para el desayuno o como acompañante en las comidas. Sin sal ni azúcar, el sabor del pan de nube casa con cualquier elaboración y, gracias a su consistencia, es ...

El Consejo de Gobierno de la Ciudad Autónoma de Ceuta ha aprobado las bases reguladoras para ayudas a familias con enfermos celíacos o con intolerancia al gluten.   Esta convocatoria da continuidad al proyecto iniciado en el año 2018 con ayudas que en aquellos momentos llegaron a unas 60 familias y que tienen “el objetivo de reducir el coste de la cesta de la compra para las familias al tratarse de unos productos más caros”, según ha explicado Alberto Gaitán, portavoz del Gobierno de la ciudad autónoma. Estas ayudas se otorgarán por subvención, y con concurrencia ...

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha advertido de la presencia de gluten no incluido en el etiquetado en unos pastelitos denominados Mill d´Anvers.   La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha tenido conocimiento a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Bélgica, relativa a la presencia de gluten no incluido en el etiquetado en unos pastelitos de la marca Mill d´Anvers, que vienen en un envase con 8 piezas. El fabricante está ...

nut&me, la marca española especializada en snacks saludables y perteneciente a Calconut, acaba de presentar dos nuevas variedades de harinas sin gluten: la de chufa y la de coco.   Completamente naturales, estos dos tipos de harina sin gluten están libres de aditivos, conservantes y azúcares añadidos, y además son bajas en sal. La harina de chufa es un alimento vegetal extraído de este pequeño tubérculo de sabor dulce con origen en Valencia, donde existe la Denominación de Origen Protegida. Como todas las harinas de nut&me, es un producto vegano, que no contiene ...

Madrid acaba de ver nacer la primera carnicería 100 % vegana y sin gluten de la capital. Se llama Compasión y está situada en el barrio de Malasaña.   Se trata de la primera carnicería 100 % vegetal y artesanal de Madrid, una tienda que refleja toda una filosofía de vida: proteínas positivas, todo de origen vegetal sin química, sin gluten y rica en aminoácidos, que ofrece a sus clientes embutidos, hamburguesas, bistecs, costillas..., una completa variedad de productos que recuerdan a la carne tradicional. Los productos los elaboran durante casi las 24 horas del día en un ...

La multinacional alemana de confitería especializada en caramelos de goma Trolli, renueva su gama de productos sin gluten y estrena una imagen de marca más atractiva y fresca, a la que acompaña el restyling de todos sus productos, que se aplicará de manera paulatina al packaging de todas sus referencias.   Junto a este cambio en la imagen, Trolli ha lanzado una nueva gama de productos sin gluten: Squiggles, que llega con las novedades The Squiggles y Squiggle Twist. The Squiggles se presenta en bolsas de 100 y 200 gr. y son unas pequeñas orugas en forma de golosina que suman seis ...

Un cribado masivo de los niños en edad escolar en Italia ha permitido diagnosticar un número significativamente mayor de casos de enfermedad celíaca, según un nuevo estudio presentado VI Congreso Mundial de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica.   Los investigadores italianos han detectado el doble de casos de esta enfermedad autoinmune en niños en edad escolar, en comparación con un estudio similar realizado por el mismo grupo hace 25 años. Un nuevo programa de cribado de 7.760 niños de entre cinco y once años en ocho provincias italianas, reveló que la ...

El grupo de farmacias navarro Sanifarma y la Asociación de Celíacos de Navarra han impulsado una campaña de detección precoz de esta enfermedad que, bajo el nombre Campaña de Detección Precoz de la Celiaquía en Navarra, se prolongará hasta el 9 de junio con el objetivo de contribuir a la detección del mayor número posible de casos.   Desde Sanifarma han explicado que "en Navarra la celiaquía afecta a alrededor de 6.000 personas, 5.000 de las cuales lo desconocen", por lo que el control de esta enfermedad es esencial, ya que tiene efectos muy diversos de tipo autoinmune, ...

Un grupo de investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira y Virgili (URV) junto con estudiantes del grado de Nutrición han evaluado el precio y la calidad nutricional de los productos con y sin gluten a través del algoritmo en el que se basa el Nutri-score.   En cuanto a los precios los productos sin gluten pueden ser hasta cuatro veces más caros, mientras que la calidad nutricional de alimentos sin gluten a base de cereales puede llegar a ser inferior respecto a sus análogos con gluten. Así lo sugieren los resultados recientes de un estudio realizado ...

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha alertado de la presencia de gluten no incluido en el etiquetado en varios productos procesados procedentes de Polonia.   En concreto, se trata de tres productos de la marca LYO; uno es el correspondiente al lote L10901 de Cream of broccoli & spinach soup, con fecha de caducidad preferente de 23 de marzo de 2026; Cream of broccoli & spinach soup with mozarella and pumpkin sedes, correspondiente al lote L17901, con fecha de caducidad preferente de 20 de abril de 2026; y por último, el Chili sin carne, del lote ...

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