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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Cataluña, relativa a la presencia de gluten no incluido en el etiquetado en unas salchichas vegetales de la marca Heura.   La empresa elaboradora de este producto detectó el problema a raíz de un control interno, y lo puso en conocimiento de las autoridades competentes, al tiempo que ha contactado con sus clientes y está gestionando la ...

Nocilla, la marca que pertenece a la compañía española Idilia Foods, continúa ampliando su gama de productos con la nueva Nocilla Noir, una crema de cacao de sabor más intenso y elaborada sin aceite de palma, como el resto de productos y variedades de la marca. Además, este nuevo producto es apto para personas celíacas o veganas, ya que no contiene ni gluten ni ningún ingrediente de origen animal.   Esta nueva propuesta de Nocilla es fruto de la apuesta de la marca por la innovación y la escucha activa de los deseos del consumidor joven adulto. Nocilla Noir ya está ...

El 50,8 % de los celíacos se ha contaminado este verano debido a la contaminación cruzada, que es el principal problema cuando comen fuera de casa, según se desprende de las conclusiones del II Estudio de Hábitos de las Personas con Celiaquía en Vacaciones, elaborado por Celi&Go.   Según ha asegurado el CEO de esta compañía, Víctor Oliva, "estos datos nos muestran que es imprescindible seguir trabajando para que la hostelería entienda que incluir platos sin gluten implica trabajar con mucha información, formación y responsabilidad. No puede haber contaminación cruzada ...

Shukran Foods acaba de presentar su nueva crema de cacao saludable sin gluten y apta para celíacos, con un 60 % menos de calorías y grasas saturadas que otras cremas al cacao del mercado.   De esta manera, con 27 calorías por cada ración de 15 gramos, este producto está elaborado con cacao natural, aceite de oliva virgen extra, castaña y dátil; y gracias a su composición, esta crema cuenta con un buen perfil nutricional, y además no contiene gluten, ni ingredientes de origen animal (leche y derivados incluidos), lo que hace que este producto sea apto para celíacos, pero ...

El restaurante cordobés El Rincón de Paco acaba de iniciar su nuevo proyecto de fritura de pescados libres de gluten y aptas para celíacos, con lo que los comensales con esta intolerancia alimenticia ya no tienen excusa para degustar muchos de los platos más solicitados de una carta volcada con los productos del mar.   Este restaurante cuenta con una zona de barra y dos comedores amplios, además de una carta generosa en especialidades, muchas de ellas centradas en el bacalao, pero también la parrillada de verdura, las cocochas de merluza o el rape a la marinera. Pero en esta ...

Belén Esteban sigue dando pasos como empresaria, y ahora ha presentado sus nuevos alimentos elaborados a base de productos de la huerta murciana, de donde proceden las hortalizas y verduras utilizados para elaborar sus nuevas patatas fritas y cremas de verdura naturales sin gluten.   La propia Belén Esteban ha indicado que "he viajado mucho a Murcia para dar con la receta perfecta de las patatas y las cremas", para que su marca, denominada Sabores de La Esteban, que ya lanzó un gazpacho y un salmorejo propio se haya atrevido con estos dos nuevos productos y continuar así ...

Pastas Gallo acaba de lanzar su nueva gama Gallo Nature 100 % Legumbre sin gluten, con cuatro nuevas variedades de pasta elaboradas con un solo ingrediente a base de lenteja roja, garbanzo y guisante.   De esta manera, a través de estas nuevas variedades de pasta a base de legumbre, Gallo contribuye a salvar las principales barreras para su consumo, como que son complejas de manipular y cocinar, y requieren tiempo. Las nuevas variedades de pasta de legumbres que ya están disponibles en los lineales de las principales cadenas de supermercados son las Hélices de lenteja roja, los ...

El Palacio del Condestable de Pamplona acogerá una la charla que dará inicio a las actividades de la celebración del 40 aniversario de la Asociación de Celiacos de Navarra.   Esta charla, que se delebrará el próximo día 9 de octubre de 2021, a las 11:30 horas de la mañana, se convertirá en el evento de inauguración de un amplio programa de actividades que la Asociación de Celiacos de Navarra ha preparado y que se desarrollará hasta el próximo mes de septiembre de 2022. En esta charla participarán miembros de la organización que han sido, y son, importantes dentro de la ...

El grupo municipal de Ciudadanos en el Ayuntamiento de Ibiza ha criticado que el equipo de gobierno del consistorio haya rechazado su moción para conceder ayudas económicas al colectivo de celíacos.   Desde Ciudadanos consideran que el Ayuntamiento debe ofrecer herramientas y ayudas a las personas que sufren celiaquía y tienen intolerancia al gluten, ya que hasta ahora son un sector de la sociedad "totalmente olvidado" por las instituciones. Así, han sugerido la creación de un registro de establecimientos con alimentos que no tengan ni una traza de gluten, según ha ...

Los establecimientos de restauración y la Asociación de Hosteleros de Valladolid apuestan por una gastronomía sin gluten, motivom por el que la Asociación Celíaca de Castilla y León (ACECALE), ha participado, como jurado oficial en el accésit al mejor pincho sin gluten del XXIII del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid.   En esta edición del Concurso, casi el 50 % de los pinchos participantes han sido aptos para celíacos, y es que Valladolid se sitúa en una de las principales ciudades españolas donde disfrutar de una experiencia gastronómica no está reñido con ...

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