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Exento sin gluten, el obrador de Valdemoro (Madrid) que diversifica su producción

Exento Sin Gluten, es la aventura personal de Susana Ortiz, que estudió ingeniería informática en Segovia y durante años mantuvo una trayectoria estable trabajando en empresas como Jazztel o ...

Nueva Jersey (EEUU) acoge el festival gastronómico sin gluten más grande del mundo

Nueva Jersey (EEUU) acogerá en el mes de Noviembre el festival gastronómico sin gluten más grande del mundo, que bajo el nombre de Wicked Gluten Free trae se celebrará en el Metro Expo al ...

La Mar de Fritos, la freiduría sevillana con cocedero propio que ofrece cartuchos de pescaíto frito sin gluten

La freiduría La Mar de Fritos es un negocio situado en el barrio sevillano de Tiro de Línea que cuenta con una amplia carta de cocina tradicional andaluza con los mejores productos del mar ...

El Ayuntamiento de Vinarós (Castellón) aprueba las bases de una subvención que alivia el sobrecoste de los alimentos sin gluten

Los celíacos de Vinarós, en la provincia de Castellón, podrán acceder a una ayuda municipal de 100 euros para comprar alimentos sin gluten a partir de 2027, ya que el Ayuntamiento ha aprobado en ...

Valladolid celebra el II Salón de la Tapa Sin Gluten con propuestas gastronómicas y actividades para visibilizar la celiaquía

Valladolid celebrará el próximo sábado, 7 de noviembre, el II Salón de la Tapa Sin Gluten, una iniciativa organizada por la Asociación Celíaca de Castilla y León (ACECALE), con la ...

El consumo de pasta sin gluten se incrementa y ya representa un 20 % del total de la pasta comercializada en España

El consumo de pasta ha aumentado un 4,3 % en los hogares españoles en el último año, mientras que los precios han bajado un 1,7 % en lo que va de 2026. El sector afronta así un escenario de mayor ...

La FACE lleva a Europa diversas investigaciones científicas y proyectos de impacto social

La Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) ha participado activamente en en la última Conferencia Anual de la Association of European Coeliac Societies (AOECS), donde han ...

La gastronomía abulense se convierte en recetas para celíacos

Los productos agroalimentarios de Ávila serán los protagonistas de cuatro talleres de cocina sin gluten que se celebrarán durante noviembre en León, Valladolid, Salamanca y Zamora., una ...

La semana en Infoceliaco de un vistazo (23 de Octubre de 2026)

Esta semana hemos informado sobre diversos acontecimientos relacionados con la enfermedad celíaca, destacando avances científicos como el estudio del epitelio intestinal y el ensayo ...

Una investigación analiza cómo y dónde comienza la respuesta al gluten en el organismo

Un grupo de investigadores ha pasado los últimos seis años trabajando para intentar responder una de las preguntas sin resolver sobre la enfermedad celiaca: cómo y dónde comienza la respuesta al ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...