Dolor de barriga, distensión abdominal, alteración del ritmo intestinal o meteorismo son algunos de los síntomas más frecuente del colon irritable, un trastorno funcional digestivo, sin causa orgánica ni bioquímica claramente conocida, que se caracteriza clínicamente por la asociación de dolor/molestia abdominal y alteraciones en el hábito deposicional. Quienes lo sufren ven muy afectada su calidad de vida, ya que a veces les impide acudir a eventos sociales, salir por trabajo o viajar; y se calcula que entre el 2,3 % y el 12 % de la población padece de este síndrome. Durante ...

Desde 2018 el equipo de FACE Joven veía trabajando junto al Consejo de la Juventud de España (CJE) para entrar a formar parte del mismo. Ahora, esta aspiración se ha hecho realidad. Formar parte del CJE ha supuesto mucho trabajo documental por parte de la organización que acoge a los jóvenes celíacos, que ya han tenido que actualizar mucha documentación relativa a la asociación y revisar otra solicitada a las distintas asociaciones que forman parte de FACE. Formar parte activa del CJE abre a esta orjanización la puerta paraa conocer el trabajo de otras entidades juveniles, ...

La hidromiel es la bebida alcohólica más antigua de la historia, mucho más ancestral que el vino o la cerveza, y datos que aseguran que cuenta con más de 5.000 años de antigüedad. En Europa, los griegos, romanos, celtas, normandos, sajones y vikingos producían y bebían este brebaje que rendía culto a sus dioses y héroes, convirtiéndolo en una bebida sagrada utilizada en ceremonias e, incluso, lo llevaron al ámbito medicinal. La hidromiel se obtiene a base de la fermentación de agua (hidro) y la miel, y dependiendo del proceso, también se le añade levadura para facilitar el ...

Acaba de ver la luz Tuliva, una tulipa comestible sin gluten hecha a base de harina de semilla de aceituna, creada como envase comestible para presentar platos preparados de forma diferente, y apta para celíacos, intolerantes a la lactosa y vegetarianos. Se trata de un proyecto de Cruixents, un equipo formado por las estudiantes de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) María Cabrera, Lucía Cano, Laura Junco, Marta Maravilla Siguero y María Rovira. Esta nueva creación culinaria ha logrado el segundo puesto en Ecotrophelia España 2020, fase nacional de la competición ...

Acaba de nacer SinGlutenSinLactosa, una novedosa carnicería on-line, que llega como una solución a las necesidades de los celíacos y los alérgicos a la lactosa, los cuales en su día a día, tienen dificultades para encontrar productos frescos y elaborados, sin gluten y sin lactosa a precios económicos. Fernando Martínez Moreno, un profesional con 30 años de experiencia en la manipulación, distribución y venta, de productos frescos y elaborados, ha sido quien ha puesto en marcha este proyecto, con el fin de dar servicio a estos colectivos a precios asequibles. La Red Sevilla Sin ...

Carrefour acaba de presentar una nueva gama de cremas de quesos para untar sin gluten con su marca propia Carrefour Extra y con un envase único en el sector, ya que tanto la tarrina como la tapa están hechos de cartón. Con este lanzamiento, la compañía continúa apostando por productos con envases sostenibles y respetuosos con el medioambiente, reduciendo de esta manera el plástico y favoreciendo un consumo más responsable. De esta manera Carrefour se convierte en la primera empresa de distribución en ofrecer este tipo de producto sin gluten dentro de su marca propia y en un ...

Trapa ha ampliado su porfolio de productos con dos nuevas tabletas, una de chocolate con leche y almendra y otra de chocolate negro 80 % con almendra, ambas 0% azúcares añadidos, además de sin gluten, sin grasas hidrogenadas y ácidos grasos trans. Ambas referencias se comercializan con un gramaje de 175 g, contienen un 20% de almendras enteras de la mejor calidad. Innovación, diseño y conciencia social y medioambiental son los tres pilares sobre los que la firma chocolatera, una empresa pionera afronta su nueva etapa. Una etapa en la que se ha invertido en industria, equipo humano ...

Tricube, un postre gourmet sin gluten en forma de pequeño cubo, compuesto por tres capas gelificadas de yogur, chocolate negro y crema catalana, ha ganado los XI Premios Ecotrophelia de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB). Tricube ha sido elaborado por un grupo de estudiantes de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), mientras que el segundo galardón se ha otorgado al grupo Tuliva de la Universidad Politécnica de Valencia, que presentó una tulipa elaborada a con semilla de aceituna, y el grupo Yasta!, de la Universidad de Barcelona (UB), ha ...

Acaba de presentarse en sociedad la nueva guía de “Enfermedad celíaca, alergias alimentarias e intolerancia a la lactosa en centros educativos” que pretende posicionarse como una herramienta de utilidad en los centros educativos para conocer, actuar y tratar al alumnado que paddezca estas patologías. Esta nueva herramienta parte de la base de que las reacciones adversas a los alimentos como la enfermedad celíaca, las alergias y la intolerancia a la lactosa son cada día más frecuentes en los centros educativos, aunque muy distintas entre sí, hasta el punto de que el 1 % de los ...

La nueva Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía (IDEA), organismo adscrito a la Consejería de Economía, Conocimiento, Empresas y Universidad, ha concedido una ayuda por un valor total de 127.000 euros, cofinanciada por FEDER, para apoyar la ampliación de negocio de la empresa de pastelería industrial Garpe. Gracias a esta ayuda, la compañíaha diversificado sus productos con una línea sin gluten que les ha permitido ampliar el volumen de negocio y generar seis empleos indefinidos. Se trata de una subvención enmarcada en el Programa para el Desarrollo Industrial, la Mejora ...

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