Carrefour No Gluten! acaba de presentar sus nuevos Crispy Chocs y unos nuevos Cereales rellenos de crema de cacao y avellana, dos referencias recién llegadas a los lineales de sus establecimientos, con los que la marca se ha propuesto desarrollar su categoría de cereales sin gluten, una gama muy demandada por sus clientes y que hasta la fecha no habían abordado. Ambos productos, elaborados íntegramente en España y certificados bajo el Sistema de Licencia Europeo (ELS) "Espiga Barrada", están especialmente pensados para tomar combinados con leche fría, queso fresco y yogur, con ...

Viajar siendo celíaco se convierte en ocasiones en una auténtica odisea que muchas veces puede dar al traste con el objetivo de disfrutar. Pero en realidad "puede ser bastante sencillo si se le ponen las ganas necesarias", al menos según explica el periodista de viajes Alfonso Masoliver en un completo reportaje sobre el asunto publicado por el diario La Razón, y del que recogemos las recomendaciones más importantes a la hora de ponerse en marcha: Lleva siempre el manual del celíaco Todo celíaco que se precie es socio de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España ...

Un grupo de investigadores de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) y del Instituto de Investigación Sanitaria Biocruces-Bizkaia ha presentado el primer estudio científico que demuestra que, dependiendo del ADN de cada persona, la microbiota intestinal podría aumentar el riesgo a parecer la enfermedad celíaca. Los investigadores ya contaban con que las personas con enfermedad celíaca presentan alteraciones en su microbiota intestinal si se les compara con las personas no celíacas, por lo que se preguntaron si estos cambios podrían estar relacionados con el genotipo de cada ...

Vivimos en un mundo en el que se imponen costumbres más sanas y saludables para la sociedad, y bajo la premisa de la protección del medio ambiente, y el sector de las bebidas espirituosas parece que ha decidido apostar por estos valores, conscientes de la creciente demanda de artículos bajos en calorías. Por estos motivos, la compañía BebeFit acaba de lanzar al mercado nacional Felina, una novedosa bebida con 5 % de grados en alcohol, sin azúcar, y con sólo 27 calorías por botella y 1,5 grs. de carbohidratos. Además, se trata de una bebida que no cotiene gluten entre sus ...

Hasta hace unos decenios, tomar bellotas era algo habitual para un gran número de habitantes del mundo rural, que las consumía crudas, tostadas, en forma de puré y potajes, como horchata, torradas para hacer café y de algunas maneras más. Con ellas se elaboraba pan, normalmente mezclando su harina con la de otros cereales, siendo tanta su importancia en la alimentación, que ya el historiador griego Estrabón dejó constancia de que en los pueblos prerrománicos de Hispania se alimentaban tres cuartas partes del año de bellotas. Siglos después, en El Quijote, Cervantes puso en ...

Las personas que padecen enfermedad celíaca están de enhorabuena en la comarca de Ferrol gracias a la iniciativa de una panadería tradicional que desde hace 21 años viene funcionando en el barrio de Santa Icía, en Narón. Según cuenta La Voz de Galicia, Santy Otero, tenía una panadería convencional, pero cuando a sus hijas les diagnosticaron intolerancia al gluten, harto de ver como no tenían alternativa para poder degustar el pan, las tartas, los pasteles, las magdalenas y otros productos que salían de su obrador y que sí podían comer los demás niños, decidió poner en marcha ...

En las tradicionales ferias populares navarras, los asistentes pueden disfrutar de los talos, un sencillo pero deliciosos alimento a base de maiz y sin gluten entre sus ingredientes que sació muchas hambres y ahora se ha convertido en un producto gourmet, a prueba de los mejores paladares. Por este motivo, Kristina Saralegi ha comenzado a comercializar talos envasados al vacío un producto que ya se puede adquirir en algunos mercados navarros, así como en diferentes establecimientos de la cuenca de Pamplona. "Poco a poco vamos entrando y esperamos llegar a más tiendas y grandes ...

La horchata es una bebida refrescante con Denominación de Origen Chufa de Valencia, típica y autóctona, pero a la vez, reconocida a nivel internacional, y Alboraia es la capital de este producto, una localidad cercana a Valencia que se ha labrado reconocimiento internacional a lo largo de los años por el cultivo de la chufa en su huerta, al tener una gran fertilidad y un clima idóneo para ello. Este municipio, que cuenta con el Museo de la Horchata tiene una de las horchaterías más reconocidas de toda la provincia: Horchatería Panach, que cultiva sus propias chufas para preparar ...

Hace algunos días informábamos de la llegada al mercado de Wave, una nueva categoría de refresco denominada Hard Seltzer en forma de bebida fermentada con gas y sin gluten que está causando furor en Estados Unidos. Pues bien, la sociedad de reciente creación The Bendita Drinks Company acaba de lanzar en España una nueva marca de esta categoría hard seltzer bajo la denominación de Bendita, y viene a engrosar la oferta de este novedoso concepto de bebida de baja graduación alcohólica. Se trata de un producto creado a base de agua mineral del Pirineo, un 4,5 % de alcohol y ...

Vidalim es un nuevo complemento alimenticio con ácidos grasos esenciales Omega 3, a base de microalgas, dosificado en sobres monodosis con aceite de oliva virgen extra, y apto para celíacos, veganos e intolerantes al pescado y la lactosa. Su objetivo es contribuir a mejorar la salud y vitalidad de los consumidores durante todas las etapas de su vida, desde el embarazo, mediante un formato cómodo y funcional, que lo convierte en ideal para añadir a cualquier plato, en cualquier momento y en cualquier lugar. Vidalim ha sido desarrollado bajo dos formulaciones distintas; para adultos ...

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