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Chocolates Trapa acaba de presentar su nueva gama de productos especialmente indicados para la Navidad, que se compone de los primeros bombones sin lactosa del mercado, y de cuatro nuevas variedades de turrón, todas ellas elaboradas sin gluten entre sus ingredientes, por lo que son aptas para celíacos.   Los Cortados sin lactosa y sin gluten, son los primeros bombones de este tipo que llegan al mercado, y lo hacen en un estuche que contiene 12 bombones de chocolate con leche y chocolate con leche y almendras libres de lactosa y de gluten, y elaborados con ingredientes de ...

La taquería El Señor Pérez, ha sido galardonada con el premio a la Mejor Tapa Sin Gluten de la XV Edición de Tapearte 2021, que se celebró recientemente en Ciudad Real.   Este año han participado en el certamen un total de 15 establecimientos, que se ha caracterizado por un excelente nivel de calidad, y entre los que ha destacado la taquería El Señor Pérez, que se ha hecho tanto con el Premio especial del público, como con el Premio especial para la mejor tapa apta para celíacos. Tapearte está organizado por el Ayuntamiento de Ciudad Real, a través del Impefe, el ...

Culminan estos días los trabajos de organización de la 37 edición de la Exposición de Dulces de Conventos de Clausura de Sevilla, que se celebrará en el Alcázar entre los días 4 al 7 de diciembre, y en la que participarán 19 conventos que cada año aportan numerosas dulces novedades, y que en esta edición pondrán a disposición de los que asistentes numerosas opciones sin gluten, que podrán disfrutar los celíacos que se acerquen por allí.   Según ha explicado Claudia Hernández, voluntaria organizadora de la muestra, en la exposición se concentrarán "miles de personas ...

El puesto número 8 del Mercado de Abastos de Cádiz acoge desde hace días una «galletería ecológica» con el nombre de Capitán Cookie, cuyas impulsoras son Aida Rincón y Jill Hodgetts, que apuestan en este espacio por la elaboración de galletas ecológicas de tamaño generoso, algunas de ellas sin gluten entre sus ingredientes, por lo que son aptas para celíacos.   De esta manera, en Capitán Cookie elaboran hasta once tipos de galletas, todas ellas vegetarianas, de las cuales cuatro son veganas, y otras cuatro no contienen gluten entre sus ingredientes. Se trata de galletas ...

La Asociación “5 al día”, la Asociación Juvenil FACE Joven y la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), han publicado un novedoso recetario de batch cooking para personas celiacas con la intención de ayudar a este colectivo, sus familias y amistades a organizar sus menús semanales de una manera ordenada, saludable y por supuesto, sin gluten.   El batch cooking es una práctica de moda en los últimos tiempos gracias a chefs e influencers, que piensan que comer sano no tiene por qué estar enfrentado a lograr cumplir con las responsabilidades del día a ...

Eliminar el gluten de la dieta es un tema complicado, hasta el punto de que hay gente que ensalza los beneficios que reporta al organismo el llevar una dieta libre de gluten. Sin embargo, para algunas personas, esta dieta puede resultar muy problemática, teniendo en cuenta que la intolerancia al gluten es diferente a la enfermedad celíaca, aunque las dos están muy relacionadas, de forma que todas las personas celíacas tienen intolerancia al gluten, pero no al revés.   Asi las cosas, conocer los síntomas de esta intolerancia se vuelve especialmente importante, ya que si bien la ...

Sesenta años lleva la Pastelería Marisol de Cuenca endulzando las mesas y el paladar de los conquenses, un tiempo en el que ha pasado de manos del fundador, Antonio Serrano, a sus hijos Miguel Ángel, Marisol y Sonia, que ahora asumen las riendas de la empresa, y que entre otras novedades, han decidido apostar por los celíacos.   Tras formarse y experimentar con sus propias recetas, el fundador apostó por poner en marcha la Pastelería Marisol en 1961, y que a día de hoy mantiene abiertas sus puertas al público en el mismo local que entonces, hasta haber logrado convertirse ...

Con alto contenido en calcio, aminoácidos y péptidos, los quesos suizos ayudan a mantener la salud de los huesos y dientes, regular la tensión arterial y equilibrar el apetito, y además, la mayoría de ellos no contienen gluten, por lo que son aptos para celíacos.   Los quesos suizos gozan de gran prestigio a nivel internacional y componen una familia con más de 430 variedades, fruto de una tradición gastronómica ancestral transmitida de generación en generación, y que representa un estilo de vida basado en la cultura, el patrimonio y el entorno. El proceso de elaboración de ...

La Asociación Teruel Empresarios Turísticos ha organizado junto con el Centro de Iniciativas Turísticas el I Concurso "Croquetas de Amor Moderno" con el que la que los establecimientos participantes están llenando sus cocinas de amor y modernismo, elaborando una ración de croquetas “que enamore a quien las deguste”, destacando una fuerte apuesta por las croquetas para celíacos.   Tras un año de parón, se vuelve a celebrar la semana modernista de Terual, donde el glamour de la burguesía turolense de principios del siglo XX recorre las calles de la ciudad. ...

Con el objetivo de contribuir de forma directa a cubrir, en la medida de sus posibilidades, las necesidades económicas de proyectos relevantes y favorables a la investigación en enfermedad celíaca y dieta sin gluten, la Federación de Asociaciones de Celácos de España (FACE) ha convocado la IV edición de los Premios de Fomento a la Investigación sobre enfermedad celíaca.   Entre los principales problemas que existen en el ámbito de la investigación científica relacionada con la celiaquía, destaca la financiación, ya que los científicos reciben su sueldo, pero no ...

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