La empresa de infusiones Pharmadus Botanicals se ha lanzado al mercado de los refrescos naturales de kombucha, con su nueva línea Helps Kombucha, una bebida sin gluten ecológica, fermentada y pasteurizada, elaborada a base de té azucarado. La nueva marca sale al mercado como un refresco 100 % natural, vegan friendly, sin gluten y con bajo contenido en azúcares, elaborado con ingredientes procedentes íntegramente de cultivos ecológicos. El proceso de fermentación transforma el té en una bebida totalmente natural, con una variada gama de ácidos orgánicos, vitaminas ...

Los altramuces que ponen de aperitivo en algunos bares suelen resultar en origen algo amargos, por lo que es aconsejable quitarles este sabor antes de su consumo. Por este motivo, el año pasado el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) registró una variedad dulce y sin gluten obtenida por María José Lozano López, con la que ya no hace falta meter los altramuces en agua durante unos días para desamargarlos. Lozano comenzó a trabajar hace agunos años en el Instituto de Investigaciones Agrarias 'La Orden-Valdesequera' de Cicytex, perteneciente a ...

Covirán ha incrementado su oferta de productos sin gluten para atender las necesidades nutricionales de un sector amplio de la población con intolerancia a ciertos alimentos. En este sentido, la presidenta de esta cooperativa de distribución, Patro Contreras, ha remarcado el compromiso de Covirán con los celiacos, afirmando que “queremos contribuir a mejorar la calidad de vida de los consumidores pertenecientes a este colectivo, poniendo a su disposición productos que se ajusten a sus necesidades para dar respuesta a sus demandas”. En la actualidad, Covirán dispone de 124 ...

Las propiedades medicinales del aloe vera son más conocidas que sus posibilidades culinarias, pero cada vez es más frecuente ver esta planta tropical y sus derivados en las cocinas, ya que está especialmente recomendada por su numerosas propiedades nutritivas, beneficiosas sobre todo, para la piel. De cualquier forma, no hay que esperar una gran revolución gustativa al incorporar esta planta a la gastronomía, ya que más que sabor aporta textura, ya qie tanto la parte externa de las hojas como la gelatinosa que alberga en su interior son comestibles, y además no contienen gluten, lo ...

El regalo de Lola, el libro en formato digital cuyo autor es Antonio de Benito y que está ilustrado con dibujos de Manuel Romero, vuelve a ver la luz en una nueva edición, en esta ocasión especialmente elaborada para la Asociación de Celíacos de Granada, que incluye el prólogo de su presidenta, Ana Martín Santiago. La sinopsis de este peculiar libro pasa porque Lola acude al médico y le diagnostican que su cuerpo no tolera el gluten, ya que es celíaca. A partir de ese momento, comienzan los cambios en su vida y en la de su familia. Un día recibirá un regalo muy especial que le ...

Caprabo y la Asociación de Celíacos de Cataluña han firmado un convenio de colaboración en virtud del cual los miembros de la entidad se beneficiarán de un descuento del 20 % en la compra de productos sin gluten. El objetivo de esta iniciativa es contribuir a sensibilizar sobre las necesidades especiales de las personas celíacas y ayudar a realizar una compra completa de los productos más adecuados a un precio más asequible. La oferta en el precio se aplicará a partir del próximo 9 de julio en más de 150 productos sin gluten y se hará efectiva con sólo presentar la Tarjeta Club ...

La fibromialgia es una enfermedad crónica y compleja que causa dolores generalizados y un cansancio profundo, aunque está asociada a otros muchos síntomas; y el principal objetivo para tratarla pasa por disminuir sus síntomas y evitar que se deteriore la calidad de vida de los pacientes. Aunque no existe una dieta específica para la fibromialgia, ya que cada persona puede tener diferente sintomatología y gravedad, diversos estudios indican que con una alimentación saludable y equilibrada se mejora el dolor, la fatiga y otros síntomas... y es que en la actualidad no existe ...

El Consejo de Ministros ha aprobado un acuerdo marco coordinado por el Ministerio de Defensa para el suministro de raciones de campaña para su consumo en maniobras y ejercicios de adiestramiento, cumplimiento de misiones en el exterior y establecimiento de reservas de Ejército, que incluye la puesta a disposición de una serie de menús sin gluten para dotar a los posibles soldados celíacos, una vez que recientemente fue aprobada su participación en los procesos selectivos del mismo. Esta raciones de camapaña son necesarias para atender necesidades no previstas en 2021 y 2022, y ...

El maestro del obrador Josep Pascual impartirá un curso presencial de panadería experimental sin gluten que se celebrara entre los días 31 y 2 de agosto en Rubí (Barcelona), y que costituirá una formación intensiva, con un número muy limitado de plazas, dirigida a personas con conocimientos básicos de elaboración que quieran dedicarse profesionalmente o formarse para dar cursos sobre esta materia. Este especialista resolverá en este curso intensivo algunas dudas típicas sobre la elaboración de pan sin gluten, tales como si ¿se puede elaborar un pan con mejor calidad ...

Algunos expertos estudian la relación de la celiaquía con la psoriasis, llegando a la conclusión de que podrían guardar cierta relación, aunque no en todos los casos... de esta manera, un grupo de investigadores de la National Psoriasis Foundation señalaron en su día que numerosos pacientes con psoriasis podrían ser también celiacos, además de que esta última enfermedad podría mejorar con la dieta sin gluten. La psoriasis es una afección de la piel que provoca irritación y enrojecimiento, llegando a provocar costras denominadas escamas, y es normal común que se manifieste ...

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