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La semana en Infoceliaco de un vistazo (12 de Junio de 2026)

Esta semana analizamos los avances y desafíos actuales de la comunidad celíaca en España, destacando el papel fundamental de la certificación oficial otorgada por la FACE para garantizar la ...

Desarrollan un nuevo aglutinante sin gluten que simplifica la receta y mejora la calidad del pan

Ferm Food ha lanzado al mercado un aglutinante fermentado sin gluten destinado a las panaderías industriales, que soluciona los problemas habituales en la elaboración de pan sin gluten, desde la ...

La panadería José María García se hace con el premio a la mejor "coca sin gluten" de las Hogueras de San Juan 2026 en Alicante

La cuenta atrás para las Hogueras 2026 ya tiene aroma y sabor propio en Alicante. Entre monumentos, pólvora y música, hay un producto gastronómico que cada año vuelve a ocupar un lugar ...

Biogran refuerza su compromiso con la seguridad alimentaria con la certificación sin gluten de la FACE

Biogran, compañía líder en alimentación ecológica, ha reforzado su apuesta por una alimentación saludable, segura y accesible con la renovación de la certificación sin gluten de la ...

Casa Juan, el restaurante malagueño especializado en "pescaíto frito", 100 % sin gluten

Casa Juan es un restaurante malagueño especializado en "pescaíto frito", en el que la totalidad de sus platos están elaborados 100 % sin gluten, por lo que los celíacos e intolerantes o sensibles ...

La visita del Papa a España reabre la polémica sobre la consagración de las hostias sin gluten

Durante estos días, España se está volcando con la visita del Papa León XIV, que llegó el pasado viernes a Madrid, y hoy visita Barcelona, donde el próximo miércoles oficiará una misa ...

Bunga Burger sirve las "smash burgers" con alma italiana que triunfan entre los celíacos de Zaragoza

Las Smash Burger crecen sin descanso entre los amantes de las hamburguesas, y bien lo saben en Bunga Burger, uno de los establecimientos especializados en esta propuesta que ha cautivado al público ...

La FACE guía a los celíacos a la hora de encontrar helados y heladerías sin gluten

El nuevo anexo de helados elaborado por la Federacion de Asocialciones de Celíacos de España (FACE) y publicado en la app Celiguía refuerza la idea clave para el colectivo celíaco ...

Culminan los trabajos de organización del 9º Congreso de Pacientes con Enfermedad Celíaca

La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten, en colaboración con el Hospital Universitario Infanta Sofía, culmina estos días los trabajos de organizacion del 9º Congreso de Pacientes con ...

La semana en Infoceliaco de un vistazo (5 de Junio de 2026)

Esta semana ofrecemos una visión integral de los avances y retos actuales para el colectivo celíaco en España, destacando la reciente normativa legal que otorga al pan sin ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...