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Desarrollan un trigo más resistente a la sequía y apto para celíacos

Un equipo de investigación del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC de Córdoba y la Universidad de Cartago (Túnez) ha obtenido un tipo de trigo con más tolerancia a la sequía y bajo contenido en gliadina, una de las proteínas del gluten, un trabajo que demuestra la estabilidad de los ajustes genéticos y su potencial para ser utilizados en cultivos más resistentes. El ...

El actor Matt Damon asegura que perdió 15 kilos en 3 meses eliminando el gluten de su dieta

El reconocido actor, guionista y productor de Hollywood Matt Damon ha comentado recientemente cómo transformó su cuerpo para interpretar a Homero en La Odisea, la esperada película de ...

Villena (Alicante) refuerza su apoyo a los celíacos

La Asociación de Celiacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA) se ha constituido oficialmente como asociación en la localidad alicantina de Villena, donde pretende crear un punto de información, ...

Solo de Croquetas lleva a El Corte Inglés sus croquetas gourmet sin gluten

Solo de Croquetas acaba de llegar por primera vez al canal retail, de manera que esta marca, conocida por sus croquetas gourmet sin gluten y su enfoque innovador sobre un icono de la cocina ...

El PP exige al PSOE desbloquear la ley para crear un registro nacional de celíacos y una ayuda de 600 euros

El Partido Popular ha reclamado al PSOE que ponga fin a lo que ha denominado un “bloqueo injustificado” de la Proposición de Ley destinada a crear un registro nacional de personas con enfermedad ...

FACE renueva su convenio de colaboración con la Red Española de Albergues Juveniles (REAJ)

La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) y su sección juvenil FACE Joven han renovado su convenio de colaboración con la Red Española de Albergues Juveniles (REAJ) con el ...

Retiran varios productos de bollería de una marca especializada en alimentos sin gluten

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha sido informada de una alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Italia sobre varios productos de bollería de la marca ...

Un seguimiento nutricional alivia los síntomas de los niños celíacos, pero no mejora su calidad de vida

El equipo de investigación Gluten3S ha puesto en marcha una intervención dietética en niños recién diagnosticados de celiaquía; y después de un año de seguimiento, las investigadoras han ...

Irrika Gluten Free, la pastelería inclusiva guipuzcoana con productos sin gluten, ecológicos y Km 0

Irrika Gluten Free es una pastelería inclusiva con productos sin gluten y saludables, donde se utilizan productos ecológicos y Km 0, donde Ainara Abasolo elabora desde un caserío de Arrasate todo ...

Comparten el truco para cocinar filetes empanados para celíacos, sin usar harinas y pan rallado

Para los personas celíacos, algo tan cotidiano como un simple filete empanado puede convertirse en un desafío, ya que el pan rallado tradicional y muchas harinas están descartados, y aunque ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...