El doble triunfo de Marco Bianchi en el campeonato celebrado en Calabria supone un nuevo reconocimiento internacional para el propietario y pizzero de Il Cortile y para su trayectoria profesional vinculada al sector de la pizza. Bianchi, propietario y pizzero del grupo valenciano ha conseguido dos títulos mundiales en el 25.º Campeonato Mundial de Pizza Picante, celebrado del 12 al 14 de octubre en Grisolia, en la región italiana de Calabria.

El profesional se ha impuesto en las categorías de pizza sin gluten y pizza dulce, dos modalidades muy diferentes con las que amplía su palmarés internacional.

La competición, organizada por el Movimento Pizzaioli Italiani, ha reunido a profesionales de 16 países en el Cormorano Resort & Spa. La edición de este año ha tenido un significado especial al conmemorar el 25.º aniversario de un campeonato vinculado a la tradición gastronómica de Calabria y, especialmente, al peperoncino, el chile picante característico de la región. S

El propietario de Il Cortile se ha proclamado campeón del mundo en las categorías Pizza Senza Glutine, correspondiente a la pizza sin gluten, y pizza dessert, dedicada a las pizzas dulces o de postre.

Los dos primeros puestos sitúan a este profesional vinculado a Valencia entre los protagonistas de la edición de este año des este prestigioso certamen internacional.