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Descubren como identificar la celiaquía antes en niños con diabetes tipo 1

Los niños diagnosticados con diabetes tipo 1 también tienen un mayor riesgo de por vida de desarrollar la enfermedad celíaca, motivo por el que los expertos recomiendan un cribado regular para diagnosticar la enfermedad de forma temprana en estos menores. Ahora, un nuevo artículo publicado en la revista Clinical Chemistry analiza de cerca cómo los análisis de sangre para la ...

Maíz Maya lanza unos nuevos Totopos Tricolor mexicanos elaborados sin gluten y aptos para celíacos

Con motivo del Mes Patrio, la fiesta nacional mexicana, Maíz Maya ha presentado unos nuevos Totopos Tricolor, una edición especial de este alimento popular del país, elaborados sin gluten entre ...

Torrelavega acogerá la IV Feria de restauración y obradores sin gluten Cantabria

Torrelavega se convertirá en el escenario de la IV Feria de restauración y obradores sin gluten de Cantabria, un evento impulsado por la Asociación de Celíacos de Cantabria (ACECAN), que cuenta ...

Mijo, el cereal sin gluten rico en magnesio y que ayuda a controlar el azúcar que triunfa entre los celíacos

La proteína más abundante en la mayoría de los cereales es el gluten, lo que limita en gran medida la alimentación de las personas celíacas. Se libran de esto alimentos tan populares como el ...

Lanzan un Cola Cao sin gluten apto para celíacos

Idilia Foods acaba de ampliar su gama de ColaCao con el lanzamiento de su nueva variedad ColaCao Sin Gluten, una referencia que responde a una demanda en auge dentro de la categoría de cacao en ...

Biosystems desarrolla un novedoso método para cuantificar el gluten

La compañía especializada en soluciones analíticas para la industria alimentaria BioSystems, ha presentado un póster sobre su nuevo método inmunoturbidimétrico para la cuantificación del ...

Desarrollan una plataforma que conecta a celíacos de todo el mundo a través de diferentes mapas sin gluten

Transformar el calvario de vivir con celiaquía en una herramienta útil fue el impulso que llevó a Andrea Casal a crear Gluten Free Social, una plataforma web con su aplicación móvil incluida que ...

Limò, el nuevo restaurante italiano 100 % sin gluten recién abierto en Málaga

Acaba de abrir sus puertas en Málaga Limò, un pequeño restaurante de apenas 70 metros cuadrados y capacidad para 18 comensales que lleva a esta ciudad mediterránea el concepto de restaurante ...

Alertan de que el material escolar podría contener gluten

La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) ha publicado un dossier en el que advierte sobre la presencia de alérgenos en distintos productos de uso escolar, con el objetivo de que ...

Descubren que los utensilios biodegradables podrían liberar trazas de gluten

Un estudio realizado por la Universidad Técnica de Múnich ha revelado que algunos platos, vasos y cubiertos biodegradables pueden liberar trazas de gluten, comprometiendo la salud de los ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...