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San Juan, el municipio argentino en el que el 99 % de sus establecimientos gastronómicos ofrece productos para celíacos

La aplicación de una Ley de Celiaquía en los locales gastronómicos de la localidad argentina de San Juan implica que tanto cafés, confiterías, bares, restaurantes, restó y cualquier local ...

Diseñan un análisis de sangre para células T del gluten que permite detectar la celiaquía, incluso cuando no se ha ingerido gluten

Los diagnósticos de celiaquía basados en sangre dirigidos a linfocitos T específicos del gluten, como los ensayos de tetrámeros, son altamente sensibles y específicos, pero poco prácticos ...

TVE prepara "Gluten Free", una nueva comedia creada por una de las guionistas de "La que se avecina"'

RTVE se encuentra en pleno rodaje de Gluten Free, una nueva comedia producida por Onza que promete tocar la fibra sensible de la audiencia. La serie, co-creada por Araceli Álvarez de Sotomayor, ...

AMC Global exporta sus salmorejos y gazpachos sin gluten

AMC Global continúa abanderando la expansión internacional de dos de las bebidas más reconocidas internacionalmente, el salmorejo y el gazpacho, ambos elaborados sin gluten entre sus ingredientes, ...

Cho.ca.té, la cafetería de San Fernando (Cádiz) que se ha convertido en refugio los celíacos

Cho.ca.té es una cafetería ubicada en la localidad gaditana de San Fernando, que se ha consolidado como un verdadero refugio para quienes conviven con la celiaquía, de manera que con sus dos ...

Retiran una harina sin gluten de Dr. Schär por la presencia de sustancias tóxicas entre sus ingredientes

Una harina sin gluten de la marca Dr. Schär ha sido retirada del mercado tras una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Bélgica. En concreto, se trata del ...

La Asociación de Celíacos de Melilla (ACEME) entrega los premios de su Concurso de Cuentos Infantiles

La Asociación de Celíacos de Melilla (ACEME) celebró la entrega de premios de su tradicional concurso de cuentos escolares, una iniciativa que busca concienciar desde edades tempranas sobre la ...

Elaboran un protocolo de control celíaco para evitar que 1 de cada 3 adolescentes abandone las revisiones

La Asociación Española de Pediatría (AEP) ha elaborado un protocolo de control de la enfermedad celíaca pediátrica para facilitar la transición a la vida adulta y evitar así que hasta un 35 % ...

Lucía Benavides gana el XI Concurso de cocina sin gluten Celichef

La alumna de la escuela de Hostelería del CIFP Felipe VI Lucía Benavides se alzó con el primer premio de la undécima edición del concurso de cocina sin gluten Celichef, organizado por la ...

Torrelavega acogió un taller sobre “Mindfulness y Enfermedad Celíaca”

La Asociación de Celíacos de Cantabria (ACECAN), en colaboración con la concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de Torrelavega, celebró el taller “Mindfulness y Enfermedad Celíaca”, una ...

Vídeos

Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...