Con la llegada del verano y el tiempo de vacaciones, se avecinan viajes y actividades fuera de casa y la celiaquía no debe ser un impedimento para no disfrutar de una estancia agradable y segura en cualquier parte del mundo. Por este motivo, la compañía Dr. Schär, líder europeo de alimentación sin gluten, ofrece a sus consumidores una serie de recomendaciones para que disfruten de sus vacaciones sin gluten con toda la seguridad y comodidad.
Para que los celíacos puedan pasar sus días de descanso y realizar viajes sin preocupaciones, se necesita un poco de planificación previa. Quien desee emprender un viaje sin gluten, comer y comprar alimentos de forma segura fuera de casa, debe informarse antes de salir. Para ello, Dr. Schär pone a disposición del consumidor, una serie de direcciones útiles e interesantes consejos a través de la plataforma GlutenFreeRoads.
En esta plataforma, se puede encontrar una gran variedad de restaurantes y pizzerías sin gluten en diversos países, conocer hoteles que ofrecen menús a los celíacos, así como indicaciones sobre supermercados, farmacias y centros comerciales donde comprar productos sin gluten. Una de las grandes ventajas de esta plataforma virtual es que los mismos usuarios también pueden dar su valoración sobre los puntos sin gluten marcados en el navegador, por ello, los interesados pueden leer las valoraciones de otros consumidores y sus comentarios, intercambiar impresiones y recomendaciones.
Por otro lado, ir a destinos más lejanos, en Europa o en otros continentes, puede dar lugar a algunas dificultades. Para ayudar a los celíacos a solventar sus dudas e inquietudes, los expertos del Comité Científico que colaboran con Dr. Schär han elaborado un "Vademécum para turistas celíacos". Este documento está dirigido a turistas celíacos y a sus familias, para hacer sus vacaciones más seguras y cómodas, sin importar el destino que elijan.
"Ser celíaco significa seguir una estricta dieta libre de gluten y evitar cualquier alimento que pudiera haber sido contaminado con gluten. Sin embargo, esto no significa que la vida social o las opciones de destino de vacaciones tengan que ser limitadas", afirma el profesor Carlo Catassi, uno de los principales expertos internacionales en celíaquía, de la Università Politecnica delle Marche en Italia y coordinador del Comité Científico de Dr. Schär.
Por otro lado, la doctora Gemma Castillejo, especialista en Gastroenterología Pediátrica, responsable de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica del Hospital Sant Joan de Reus (Tarragona) y parte del Comité Científico de Dr. Schär en España, afirma que “unas vacaciones dentro y fuera de España siguiendo unas sencillas recomendaciones también son una oportunidad para descubrir nuevos aromas y recetas elaboradas con cereales sin gluten y disfrutar de una alimentación segura y saludable. Si las medidas de precaución tomadas a lo largo del año se complementan con los con los consejos del vademécum y la plataforma virtual de Dr. Schär, se puede llegar a cualquier rincón del mundo”.
