Nagual, una empresa que distribuye alimentos de Centroamerica, y especializada en tortillas de maíz, elabora y comercializa la primera tortilla mexicana ecológica y sin gluten 100 % de maíz de Europa, destinada a los lineales de los supermercados.

Se trata de un producto libre de gluten elaborado con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica y desarrollada bajo estrictos criterios de sostenibilidad.

La compañía destaca por ser la primera empresa española especializada en tortillas de este tipo en el que su ingrediente principal es el maíz nixtamalizado y no transgénico que, bajo rigurosas normas de manipulación, higiene y calidad, preserva los orígenes tradicionales de elaboración de este alimento de Centroamérica.

Además de no contener gluten ni azúcares añadidos y ser ecológicas, las nuevas tortillas Nagual son aptas para veganos y vegetarianos y bajas en grasas saturadas, lo que las convierte en un producto sano y de un alto valor nutricional.

Estas tortillas que la compañía elabora en su planta de Barberà del Vallès están certificadas con el sello europeo ELS de la espiga barrada, lo que garantiza que son aptas para celíacos, y cuentan además con el sello V-LABEL, es decir, aptas para veganos.

Para su elaboración, Nagual hizo una selección de proveedores provenientes de la agricultura ecológica y en 2020 invirtió 20.000 euros en I+D para conseguir una alta vida útil y calidad del producto sin renunciar al auténtico sabor de la tortilla de maíz.

De esta manera, el nuevo artículo de la firma catalana se une a una amplia gama que promueve experiencias gastronómicas mexicanas con la misma textura, flexibilidad y gusto que pueden encontrarse en Centroamérica, y con tres variedades de maíz disponibles: el blanco, el amarillo y el azul, este último dirigido al canal horeca.

Además, Nagual acumula en su catálogo distintas gamas de tortillas, como la integral, con un alto contenido en fibra, el pack especial de fajitas y minitacos o los Wrap’s Nagual.

Todas las referencias de la marca son certificadas sin gluten y cuentan con el sello vegano.