Los celíacos presentan ciertos problemas en la dieta, ya que deben de eliminar el gluten y eso provoca que dejen de consumir algunos productos elaborados a partir de cereales con esta proteína, que son ricos en fibra, como el pan, harinas, galletas ocerealespara el desayuno.
Por este motivo, la dieta sin gluten es normalmente baja en fibra vegetal, por lo que con cierta frecuencia, comporta una alteración del ritmo intestinal con tendencia al estreñimiento.
Según cuenta Nutrición.pro, para evitar el estreñimiento en los pacientes celíacos es recomendable tomar de 2 a 3 raciones de fruta al día crudas y a ser posible con piel; siendo especialmente beneficiosos los kiwis a primera hora de la mañana, ya que además de ser ricos en vitamina C, constituyen un excelente antioxidante.
El portal especializado en nutrición aconseja incluir en la dieta de 2 a 3 raciones de verduras y hortalizas al día, que suelen ser ricas en fibra; así como unos 200 gramos del producto crudo, como guisantes, espinacas, cardos, acelgas, judías verdes y tomates, por citar algunos.
También son beneficiosas las legumbres 3 veces por semana, como lentejas, soja, alubias o garbanzos; y los cereales, como el sorgo, el maíz, el trigo sarraceno, la quinoa y el amaranto, aunque no deben de olvidarse los cereales integrales, como el arroz integral, las galletas integrales sin gluten.
Es necesario beber abundantes líquidos -entre 1,5-2 litros diarios de agua-, comer despacio y masticar bien los alimentos y llevar un horario regular de comidas, para habituarse a acudir al baño de manera adecuada, sin olvidar la realización de ejercicio físico.
Realizando estos hábitos de manera regular y llevando una dieta sana y equilibrada y rica en fibra, se evitará el uso continuado de laxantes, que no deben de tomarse a no ser que hayan sido prescritos por el médico.
