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Acreditan al Laboratorio Municipal de Vitoria para la detección de gluten por inmunoturbidimetría

La Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) ha concedido la acreditación al Laboratorio Municipal de Vitoria, gestionado por el Servicio de Salud Pública, convirtiéndose en el primer laboratorio de España en aplicar una técnica alternativa para la detección de gluten en alimentos, denominada inmunoturbidimetría. Esta técnica basada, al igual que la técnica ELISA, en la reacción ...

Amplían a más lotes y marcas la alerta por presencia de gluten no declarado en trigo sarraceno

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha ampliado a más lotes y diferentes marcas la alerta a las personas con problemas derivados de la ingesta de gluten por su ...

Alertan de la presencia de proteínas de la leche no declaradas en unos pastelitos de crema para celíacos

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha advertido a las personas alérgicas a las proteínas de la leche de su presencia en pastelitos rellenos de crema de la marca para ...

Cáceres impulsa la Ruta de la Tapa Sin Gluten

El Ayuntamiento de Cáceres colabora con la Asociación de Celíacos de Extremadura (ACEX) en la X Ruta de la Tapa Sin Gluten, que se celebrará entre los días 21 y 23 de noviembre, con la ...

Bolsas de tostadora, el aliado de los celíacos contra la contaminación cruzada por gluten

La celiaquía es una condición que exige máxima precaución en la cocina, especialmente cuando se trata de evitar la contaminación cruzada con gluten; y uno de los electrodomésticos más ...

Ser celíaco: el colmo de un panadero

Alba Codina, tras 21 años al frente de un horno de leña y un obrador tradicional en L'Estany, un pueblo de Girona de 400 habitantes donde su negocio atrae a clientes de toda Cataluña, se ha visto ...

La Rioja impulsará en 2026 una nueva ayuda fiscal para los celíacos

El presidente del Gobierno de La Rioja, Gonzalo Capellán, ha anunciado la intención del Ejecutivo autonómico de impulsar para la campaña de la renta de 2026 una nueva deducción fiscal en el IRPF ...

Narón se posiciona como la localidad gallega más atractiva para los celíacos

Narón se ha posicionado como la localidad gallega con mayor número de establecimientos acreditados por la Asociación de Celíacos de Galicia (Acega), de manera que este pequeño municipio cuenta ...

Premian una investigación pionera que podría acercar a los celíacos a una dieta con gluten

La Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten ha premiado el proyecto de investigación de la Universidad de León titulado Papel de la infección como desencadenante de enfermedad celíaca activa ...

Gran Tarajal, el restaurante 100 % sin gluten de La Orotava (Tenerife)

En el corazón de La Orotava, Tenerife, se encuentra Gran Tarajal, un restaurante que ha logrado destacar por ser el único establecimiento de la provincia certificado como 100 % sin gluten. Este ...

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Productos

Los panes que contienen más arsénico son los que están elaborados sin gluten

La presencia de metales en la cadena alimentaria obliga a los consumidores a tomar precauciones a...

Algarroba, la legumbre sin gluten nutritiva y versátil que sirve de alternativa para los celíacos

Puede que se trate de uno de los alimentos más desapercibidos debido a que su consumo se ha...

Carrefour lanza un nuevo Muesli Crunchy sin gluten que hará las delicias de los celíacos

Carrefour acaba de presentar al mercado su nuevo Muesli Crunchy, un producto incluido en su gama ...

Restaurantes

Mey Chen, el restaurante chino, y sin gluten, más antiguo de Valencia

El restaurante de cocina china más antiguo de Valencia es además un restaurante certificado por la...

ChurroNumerosos, el puesto ambulante de churros y buñuelos sin gluten en las Fallas 2024

Como ya viene siendo habitual en años anteriores, la empresa ChurrosNumerosos ha vuelto a instalar...

Can Vernet, la primera y única churrería sin gluten de Cataluña

Los churros con chocolate son un capricho que suele convertirse en tradición en ocasiones...

Empresas

Gullón forma a más de 800 trabajadores en la elaboración de productos sin gluten

Galletas Gullón, como fruto de su firme compromiso con que las personas celíacas también...

Laqtia lanza una nueva gama de bebidas solubles sin gluten

En los últimos años, el interés creciente en la alimentación saludable y las dietas especializadas ha impulsado...

Carrefour retira varios lotes de frutos secos y chocolate con gluten sin declarar en el etiquetado

Carrefour ha retirado varios lotes de frutos secos y chocolate de la marca Capó, tras haberse...

Investigación

Descubren que la vacuna contra el rotavirus tiene un efecto protector ante la celiaquía

La incidencia de la celiaquía en la infancia podría verse reducida gracias a la vacuna contra el...

El dióxido de silicio, un aditivo alimentario nominado como E551, podría aumentar el riesgo de padecer celiaquía

Una nueva investigación ha alertado sobre posibles riesgos del dióxido de silicio, un aditivo...

El alcohol podría ayudar a eliminar el arsénico del cuerpo, un ingrediente habitual en numerosos productos sin gluten

Los productos elaborados con arroz para personas celíacas, como el pan, la leche o la pasta,...

Organizaciones

Identifican un correcto etiquetado de los productos sin gluten, como un "salvavidas" para los celíacos

Se estima que el 75 % de los afectados por celiaquía no saben que padecen, y mucho menos los...

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede

La Asociación de Celíacos de Navarra busca a un grafitero para ilustrar la persiana de su sede. Lo que en...

La diferencia entre la compra de productos con y sin gluten se dispara, y ya supera los 1.000 euros al año

El “Informe de Precios de productos específicos sin gluten para personas celiacas 2024”...