El próximo 15 de noviembre, la ciudad de Barcelona ganará un establecimiento totalmente innovador relacionado con el sector del pan, la pastelería y los productos derivados, dulces o salados. Se trata de [0% Gluten], un local donde las personas con intolerancias alimenticias y las que no, encontrarán una extensa gama de productos frescos, exentos de alérgenos y conservantes, sabrosos y artesanos y, por tanto, aptos para el consumo de todo el mundo.

Se trata del único espacio de estas características, ya que por norma los alimentos sin gluten llevan conservantes y aditivos, y suelen servirse en envases con atmosferas modificadas.

Francesc Altarriba, especialista, empresario y pionero en el sector del pan, es el responsable del nacimiento de esta nueva marca. Se trata de una nueva vía de negocio que constituye un paso más en su política de responsabilidad social empresarial hacia los afectados por las alergias alimenticias.

Lo que busca este emprendedro es neutralizar la idea de que los alimentos sin gluten son “comida para enfermos”, elaborando unos productos que, por calidad y sabor, no sean solo para celíacos, sino que sean aptos para el consumo y la satisfacción de todo el mundo.

Para presentar este nuevo espacio, la compañía celebrará una jornada de puertas abiertas el viernes día 15 de noviembre, que incluirá la presencia de diversas autoridades y una degustación de los productos de la tienda. Será una gran oportunidad para conocer este nuevo local barcelonés que, entre otros objetivos, quiere revolucionar el mundo sin gluten, ofreciendo calidad, diversidad y, sobretodo, normalidad.

La panadería-tienda ofrecerá todos los productos que se pueden encontrar en una panadería tradicional, pero además traerá nuevas tendencias como “cupcakes”, galletas decoradas y una versión sin gluten del postre solidario “Voltreguí” que ya se estrenó con un gran éxito en reciente “Fira de la Castanya de Viladrau”.