La Sociedad Mixta de Turismo de Gijón ha puesto en marcha un proyecto en colaboración con la Asociación de Celíacos del Principado de Asturias (Acepa) para informar sobre los establecimientos hosteleros de la ciudad que ofertan productos específicos para personas que padecen esta intolerancia alimentaria.
La página web de Gijón Turismo presenta un listado actualizado de los 17 establecimientos hosteleros, 4 confiterías y heladerías y 6 hoteles que ofrecen estos productos, los cuales han recibido una formación específica para atender a las personas celíacas.
Cuenta el diario ABC que el proyecto, denominado "Gijón sin gluten", ha establecido tres categorías para identificar el porcentaje de servicios y productos sin gluten incluidos en la carta de comidas y bebidas.
La responsable de formación de Acepa, Lorena Catrofes, ha pedido a los hosteleros que "se sensibilicen más" con esta enfermedad, que afecta a 500.000 personas en todo el país.
Por su parte, el portavoz del gobierno municipal, Rafael Felgueroso, ha animado a que se sumen más establecimientos a esta iniciativa, que nace con el objetivo de concienciar y sensibilizar a la población sobre esta intolerancia alimentaria.
