La Asociación de Celíacos de Castilla - La Mancha trabaja en la organización de un taller de cocina sin gluten que se celebrará próximamente en Ciudad Real.

Entre los objetivos del taller destacan aprender a cocinar sin gluten, fomentar el ahorro familiar con recetas casera -ya que los productos para celiacos tienen un alto coste en el mercado-, y servir de apoyo a otras familias que han sido recientemente diagnosticadas y que tienen que empezar a seguir una dieta sin gluten.

Todas las recetas, se realizarán por los propios asistentes al taller, que serán distribuidos en grupos para componer los platos ellos mismos, bajo las directrices de los cocineros de la Escuela de Hostelería de Albacete, Diego Pérez Valladolid y Francisco M. Payán, que no solo cocinarán, sino que ofrecerán trucos y resolverán las dudas a los asistentes para que dichas recetas puedan ser cocinadas en casa.