La Asociación Empresarial de Hostelería y la Asociación Celiaca del Principado de Asturias han firmado un convenio de colaboración cuyos objetivos pasan por la realización de actuaciones de sensibilización en los distintos establecimientos de hostelería de la región, proporcionar la formación adecuada al personal de los establecimientos de restauración mediante la realización de cursos específicos y asesorar a las empresas de restauración para la elaboración de menús, cartas y ofertas de productos tolerables por el colectivo celíaco. Al acto de firma de este acuerdo, que garantiza la colaboración entre ambas organizaciones a favor de los enfermos celíacos asistieron los presidentes de ambos colectivos, Antonio-León Aguado Díaz (Asociación de Celiacos) y José Luis Álvarez Almeida (Hostelería de Asturias), y el mismo tuvo lugar en la sede de la Asociación Empresarial situada en la cioudad de Oviedo. Este acuerdo supone un importante impulso institucional para este colectivo, que espera poder negociar con los responsables del Gobierno del Principado una serie de medidas que hagan más fácil su vida diaria.