Esta semana hemos informado sobre diversos acontecimientos relacionados con la enfermedad celíaca, destacando avances científicos como el estudio del epitelio intestinal y el ensayo clínico del anticuerpo ANB033 para frenar daños por gluten.

Asimismo, hemos recogido iniciativas institucionales de ayudas económicas municipales en localidades como Camargo y Tomelloso destinadas a sufragar la dieta libre de gluten.

También hemos hecho referencia a eventos gastronómicos y formativos, tales como la feria en Cartagena, la jornada especializada para profesionales de laboratorio en Madrid y el reconocimiento internacional al pizzero Marco Bianchi en Italia.

Por último, hemos contado una reclamación de consumo en Suecia contra una naviera por incumplir las garantías de un menú especial durante un crucero por el Caribe.