Cacao Puro de ColaCao ha sido elegido "Mejor Producto Sano" en los Premios CLARA de Alimentación y Hogar 2021 porque es 100 % cacao natural y nada más, es decir, que lleva un solo ingrediente, no contiene gluten, y tampoco aditivos y azúcares añadidos, y además contiene más de 50 nutrientes.
ColaCao Cacao Puro es un producto que está especialmente dirigido a quienes les gusta cuidarse y llevan un estilo de vida saludable, pero también quieren disfrutar de todas las propiedades de alimentos con beneficios nutricionales como el cacao natural. Además es 100 % cacao natural, y está elaborado con producto obtenido de cultivos sostenibles.
El cacao es un alimento con una elevada densidad nutricional, ya que contiene más de 50 nutrientes, algunos tan esenciales como las vitaminas del grupo B, y también es rico en minerales. Además, contiene un 27 % de proteína, y destaca por su alto contenido en fibra (33 %). Por ello, el cacao natural es un alimento ideal para incluirlo en la alimentación diaria de niños, adolescentes y adultos.
El cacao puro de ColaCao es 100 % cacao natural, y nada más, y además es el cacao que se utiliza para elaborar el ColaCao Original, con un solo ingrediente, sin gluten, sin aditivos, sin azúcares añadidos.
Para extraerlo, primero se recogen las mazorcas a mano directamente del árbol, se extraen las habas de cacao, se fermentan y se secan al sol. Después, se tuestan y se muelen. Finalmente, se prensan, se separa la manteca de cacao –la grasa natural del fruto– y así se obtiene el cacao natural, que conserva todas sus propiedades nutricionales, a diferencia de otros tipos, como el cacao alcalinizado.
Al contener solo cacao natural y no haber sido sometido a tratamientos químicos, mantiene todas sus propiedades nutricionales, su color y su característico saboramargo,por lo que se suele añadir algún endulzante o frutas dulces, como plátano o dátiles, siendo ideal para incluirlo en recetas de repostería como brownies, muffins o, incluso, una original versión de hummus.
El cacao utilizado procede mayoritariamente de África Occidental, y está certificado por el sello Rainforest Alliance, una organización no gubernamental, con más de 45 años trabajando por la sostenibilidad medioambiental, que cuenta con el mayor programa de certificación del cacao sostenible del mundo, y cuyos principales objetivos son preservar la naturaleza y los ecosistemas de los campos donde crecen los cacaoteros y mejorar los medios de vida de los agricultores y agricultoras que se dedican a su cultivo.
