Hace tiempo que la gama de turrones por Navidad dejó de limitarse al duro y al blando. Cada vez hay una mayor apuesta por productos innovadores de sello gourmet, como lo demuestra el nuevo turrón de Gin Tonic creado por Albert Adrià para Torrons Vicens, que está elaborado sin gluten entre sus ingredientes, lo que le hace apto para celíacos.
Fue el año pasado cuando nació la gama Natura de esta antigua casa de turrones artesanos gracias a la colaboración con el chef Albert Adrià. Este año se suman tres nuevos sabores: el turrón de kikos, el turrón de quesos y el que pretende ser la gran estrella, el turrón de Gin Tonic.
Las grandes marcas llevan tiempo apostando por contar con la figura de reputados cocineros para promocionar sus productos, normalmente creando gamas especiales dentro de sus catálogos, aunque muchas veces se limitan a usar el nombre del personaje como forma de publicidad. En el caso de Torrons Vicens y Albert Adrià se trata de una colaboración entre el chef y Ángel Velasco, maestro turronero de la casa catalana.
El primero está compuesto de un turrón de trufa de lima relleno de praliné de kikos y avellana, y el segundo es de chocolate amargo con praliné y queso de La Seu d'Urgell. Estos tres turrones completan así la gama sumándose a los que lanzaron el año pasado: Barcelona, Frambuesa, Piña Colada, Raíces y Pisada Lunar.
Algunos incorporan el navideño mazapán en sus ingredientes, aunque más que turrones para las fiestas se pueden contemplar como bombones de autor en forma de pastillas rectangulares aptos para todo el año.
La creación de Adrià y Velasco incorpora zumo de lima, piel de limón confitada, trufa de ginebra Gin Mare y lo que llaman “fizzy”, que no son más que caramelos efervescentes para darle el toque carbónico típico de la tónica en un Gin Tonic. Desgranando un poco más a fondo los ingredientes, este turrón está compuesto por un 69 % de chocolate blanco y un 6,4 % de ginebra Gin Mare, y suma además enebro, destilado de hierbas y aroma de quinina.
Es importanto destacar, que estos novedosos y originales productos están certificados como producto libre de gluten apto para celíacos, aunque los intolerantes o alérgicos a lácteos y frutos secos deberán tener cuidado con su consumo.
El Turrón de Gin Tonic de Torrons Vicens se comercializa en pastillas de 300 gramos en su tienda on-line, donde se pueden encontrar también el resto de turrones de la gama Natura.
