La cadena de supermercados Mercadona ha lanzado un nuevo producto apto para celíacos que está teniendo una amplia aceptación. Se trata de unas croquetas de jamón denominadas Caprichos de jamón, que se comercializan bajo la marca blanca Hacendado.

El fabricante de este producto es la empresa Precocinados Frisa, con sede en Villafranca (Navarra), que elabora no solo croquetas, sino también pimientos del piquillo rellenos o vieiras rellenas.

Este plato precocinado ultracongelado se vende en una bolsa de 350 grs. que contiene entre 10 y 13 croquetas, y a pesar de que es un producto sin gluten, y por lo tanto apto para celíacos, el empaquetado advierte de que puede contener trazas de crustáceos, huevo, pescado, soja, apio o moluscos.

Al tratarse de un producto ultracongelado, el envase también explica los pasos que hay que seguir para que las croquetas salgan crujientes y doradas por fuera y cremosas por dentro. De esta manera, existen dos modos de preparación, en freidora y en un cazo, si bien el procedimiento es similar, y en ambos casos hay que calentar el aceite previamente a 180 °C.

Del mismo modo, se introducen en uno u otro recipiente las croquetas directamente congeladas y se fríen durante 3 minutos y medio a 180 °C de temperatura. A continuación, se dejan reposar durante tres minutos antes de servir.