Un grupo de cocineros aragoneses han presentado una serie Menús de Navidad "vanguardistas y saludables" realizados con aceitunas y patés de olivas negras y verdes, encurtidos o mermelada de aceitunas de la empresa aragonesa José Lou, incluyendo platos para celíacos.

El acto ha contado con la presencia de la nutricionista María Lourdes de Torres, y los cocineros de La Granada, La Bastilla, La Matilde, Novodabo, Farándula y El Chalet.

La nutricionista María Lourdes de Torres ha recomendado consumir "entre seis y ocho" aceitunas al día, cantidad necesaria "para aportar nutrientes tan importantes como potasio o magnesio y son importante fuente de antioxidantes". Ha agregado que las olivas no sustituyen al aceite, sino que entre ambos se completan, ya que poseen vitamina E y ácidos graso insaturados, y, además, las olivas "fibra y sales minerales".

En España, se consume una media de tres kilos al año, lejos de los diez kilos que sería la cantidad recomendada por los expertos, ha comentado.

De Torres ha sostenido que las aceitunas "se han consumido habitualmente en Aragón" y "la olivada, lo que ahora se denomina el paté, con pan era muchas veces la saludable merienda que nos daban nuestras madres".

Por su parte, la directora de ventas de José Lou, Maite Lou, ha comentado que sus aceitunas son del Bajo Aragón y de Andalucía y uno de sus objetivos es "lanzar un nuevo producto al año", habiendo sido los últimos los patés de aceituna Arbequina y Manzanilla y la mermelada de aceitunas.