Las tortitas de arroz, al igual que las tortitas de maíz se han convertido en uno de los snacks preferidos entre los celíacos para picar entre horas, debido a que son crujientes y ligeras, a que producen un efecto casi inmediato de saciedad y, sobre todo, a que no contienen gluten entre sus ingredientes.

Sin embargo, las tortitas de arroz han abierto un debate sobre si se trata de un alimento bueno o malo para la salud. Por una parte, tienen cualidades positivas como que producen un efecto de saciedad debido al arroz inflado, o que tienen un nivel bajo de calorías, lo que las convierte en el tentempié perfecto para comer a media mañana o media tarde.

Este snack se elabora a partir de uno de los alimentos más recomendados en cualquier dieta deportiva: el arroz integral, un alimento que constituye una fuente de hidratos de carbono, proteínas, minerales y vitamina B, además de la fibra necesaria para mantener un buen tránsito intestinal. Se trata pues de un alimento buenos para aquellos que realizan una actividad física elevada, ya que aporta una alta dosis de energía.

Además, debido a que se trata de arroz inflado y deshidratado, sirve para calmar el apetito, algo que no sucede al ingerir otro tipo de snacks como los dulces.

En lo que a los aspectos negativos se refiere, a pesar de que contienen un nivel bajo de calorías, también es verdad que contienen un nivel excesivo de sal, además de otros productos refinados como aceites con pocas propiedades nutricionales; y al ser un alimento muy fácil y rápido de consumir, en numerosas ocasiones se produce el error de ingerir una dosis superior a la recomendada.

Otro de los problemas de ingerir estos productos asiduamente es la de no realizar ejercicio simultáneamente, ya que las tortas generan hidratos que si no se queman haciendo ejercicio acaban almacenándose en el cuerpo, provocando aumento de peso.

En cualquier caso, las tortitas de arroz integral son recomendables para los celíacos, ya que para estos, al no poder ingerir harinas de los cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el trigo sarraceno, estas tortas pueden suponer un reemplazo en la dieta de estos productos. Además, al ser crujientes y tener un buen sabor, pueden sustituir en alguna ocasión al pan, como si se consumiera pan tostado.