Hace algunos meses, Lorena Ameneiro e Inés Pena abrieron las puertas de “Biquiños Doces”, un obrador de repostería creativa ubicado en la Plaza de las Angustias de Ferrol, donde comercializan todo tipo de productos sin gluten.

De esta manera, estas dos emprendedoras preparan y comercializan tartas, repostería, cupcakes, galletas, donuts y desayunos, además de la más completa panadería llegada de la mano de un proveedor externo, y eso sin olvidar un buen número opciones sin gluten y veganas.

Las propuestas para celíacos son palmeras de chocolate y muffins, que compran envasados pero que son "de muy buena calidad", mientras que el resto de productos se elaboran a diario en el local, y todas ellas se pueden personalizar para cumpleaños, bautizos, comuniones u otro tipo de celebraciones.

Cuenta Lorena Ameneiro, la encargada, que el proyecto comenzó a pequeña escala: “Desde hace tiempo yo iba haciendo encargos a gente conocida, los subía a redes sociales y la gente los iba conociendo. Así que al ver que había demanda, nos decidimos a abrir un local pequeño para hacer una pastelería distinta a lo que hay ahora mismo en Ferrol, algo más innovador que los locales tradicionales”, explica.

El balance de los primeros meses es muy positivo, y ya tienen nuevos proyectos en marcha; de manera que para Navidades sacarán unas tabletas de chocolate especiales decoradas con motivos festivos.

Además, hace poco se estrenaron en Kibus, una plataforma que ofrece servicio a domicilio. “De martes a sábado todo lo que necesites de la tienda se puede pedir a través de ahí y te llega directo a casa. Desayunos a domicilio, repostería, un regalito especial… todo sin salir de casa”, cuenta Lorena.